Weiße Bohnensuppe mit Schinken

  • 2 Stunden 25 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 04.10.17

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Dies ist eine einfache Suppe zu machen, und es ist herzhaft genug, um ein Hauptgericht zu sein. Servieren Sie diese Bohnensuppe mit frisch gebackenem Maisbrot oder knusprigen Brötchen.

Was du brauchen wirst

  • 1 fleischiger Schinkenknochen
  • 3 Tassen Wasser
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert und gehackt
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 1 Tasse gewürfelte Karotte
  • 1 Tasse gewürfelter Sellerie
  • 1/2 Tasse gewürfelt Fenchel, optional
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel frische oder getrocknete Petersilie
  • 2 Teelöffel kreolische Gewürz- oder Gewürzsalzmischung
  • Prise Thymian
  • 1 Tasse Maiskörner
  • 1 Tasse gefrorener gehackter Spinat oder Senfkörner
  • 2 Dosen (je 15 Unzen) Große Northern oder Navy Bohnen, abgelassen und gespült
  • 2 Dosen (je 14, 5 Unzen) Tomaten, gewürfelt
  • 1 Tasse gewürfelter Schinken, optional

Wie man es macht

  1. Kombinieren Schinkenknochen, Wasser und Hühnerbrühe in einem großen Topf. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie, den Fenchel, den Pfeffer, die Petersilie, kreolische Würze und den Thymian hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
  2. Fügen Sie den Mais, Spinat oder Senf, Bohnen und Tomaten hinzu.
  3. Schinkenknochen entfernen und Fleisch vom Knochen schneiden und würfeln. Schmecken Sie Fett von der Oberseite der Suppe und fügen Sie den Schinken, zusammen mit dem zusätzlichen Schinken hinzu, wenn Sie verwenden.
  4. Geschmack und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  5. Etwa 30 Minuten länger köcheln lassen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien369
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin4 mg
Natrium792 mg
Kohlenhydrate68 g
Ballaststoffe19 g
Eiweiß23 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept