Der Whisky Sour ist ein Klassiker, der weiterhin inspiriert

  • 3 Minuten
  • Vorbereitung: 3 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Bewertungen (46)

Von Colleen Graham

Aktualisiert 08/08/18

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Der Whiskey Sour ist ein sehr beliebtes Getränk Rezept. Es ist einer der besten klassischen Cocktails und lässt sich leicht mischen, was die Grundlage für die ganze Familie der sauren Getränke bildet. Es gibt auch eine Vielzahl von Anpassungen, die Sie treffen können, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.

Wie der Name schon sagt, ist dieser Cocktail sauer, aber die Süße einiger Whiskys und der einfache Sirup ergänzen und ergänzen seine Herbheit. Balance ist der Schlüssel zum Whiskey Sour. Es ist am besten, sich an die im Rezept vorgeschlagenen Güsse zu halten, ihm einen Geschmack zu geben und dann sein nächstes Getränk nach Bedarf anzupassen.

Für den Fall, dass Sie einen Grund haben, dieses Getränk zu mischen, ist der National Whiskey Sour Day der 25. August.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Unzen Whisky
  • 1 1/2 Unzen Zitronensaft (frisch)
  • 3/4 Unze einfacher Sirup
  • Optional: Eiweiß
  • Garnitur: Maraschino Kirsche oder Zitronenschale

Wie man es macht

  1. In einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktail Shaker geben Sie die Zutaten ein.
  2. Gut schütteln.
  3. In ein gekühltes Sauerglas oder über frisches Eis in einem altmodischen Glas abseihen.
  4. Mit einer Kirsche oder Zitronenschale garnieren.

Wenn Sie Soda zu diesem Getränk (oder irgendeinem sauren) hinzufügen, werden Sie einen Collins haben . Die Whiskey-Version ist ein John Collins und es ist eine erfrischende Abwechslung, die Sie mit Sicherheit genießen werden.

Der Whisky

Mit jedem neuen Stil oder Whisky, den Sie wählen, verleihen Sie diesem Cocktail ein einzigartiges Geschmacksprofil.

Die meisten Trinker bevorzugen Bourbon, obwohl ein guter Roggen Whiskey auch einen exzellenten sauren Geschmack hat.

Wenn Sie von einem Whisky zum anderen wechseln, müssen Sie möglicherweise die süß-sauren Elemente anpassen. Der Canadian Club Sour zum Beispiel nimmt den Zitrusaspekt auf, wenn er mit dem Canadian Club 12 gemischt wird. Andere brauchen vielleicht etwas mehr Sirup, während einige Whiskys mit dem optionalen Eiweiß am besten sind.

Wenn Sie einen schottischen Whisky wählen, haben Sie einen schottischen sauren. Es ist ein wenig anders als der Standard Whiskey Sour und überspringt oft den Süßstoff komplett. Die Frisco Sour ist eine beliebte Variante, die Benediktiner als Süßstoff verwendet und sowohl Zitrone als auch Limette für die sauren verwendet.

Während diese ziemlich einfach sind, ist ein Rezept wie der alte Thymian sauer ziemlich komplex. Es kombiniert Irish Whiskey mit St. Germain, Green Chartreuse, Zimt und Thymian. Es ist ziemlich faszinierend und ein perfektes Beispiel dafür, wo du deine eigene saure Erfahrung machen kannst.

Die Sauer

Der Schlüssel zu einem großen Whiskey Sour ist, frischen Zitronensaft zu verwenden. Abgefüllte Zitronensäfte sind entweder zu süß oder zu sauer und beeinflussen die Qualität Ihres Getränks erheblich.

Sour Mix ist eine beliebte Abkürzung, die die süß-sauren Elemente dieses Getränks kombiniert. Obwohl es eine einfache Option ist und viele saure Rezepte darauf hindeuten, verlieren Sie ein wenig Kontrolle. Wenn Sie sich für eine saure Mischung entscheiden, machen Sie Ihre eigenen. Es ist sehr einfach und produziert oft bessere Getränke als die meisten kommerziellen Marken.

Wenn Sie mit den sauren Zutaten spielen möchten, bietet der Whiskey Sour 101 eine lustige Inspiration. In diesem Rezept werden Grapefruit und Limone mit Honig und einem Honiglikör gepaart.

Fügen Sie Eiweiß hinzu

Ein traditionelles Rezept für einen Whiskey Sour enthält ein Eiweiß. Dies neigt dazu, die Säure des Getränks zu zähmen und es ein bisschen glatter zu machen. Die Verwendung von rohem Ei ist jedoch eine Frage der persönlichen Wahl. Es ist wegen des Potentials für Salmonellen für viele Trinker in Ungnade gefallen, obwohl die Risiken sehr gering sind.

Bei der Verwendung von Ei wird es im Allgemeinen bevorzugt, das Getränk auf den Steinen zu servieren. Sie müssen auch etwas starkes Schütteln in das Getränk tun und tun dies für mindestens 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass es richtig gemischt wird.

Wie stark ist der Whisky sauer?

Unter der Annahme, dass Sie einen 80-prozentigen Whisky in einen Whiskey Sour gießen, ist es ein relativ milder 14 Prozent Alkohol pro Volumen (28 proof). Das ist etwa die halbe Stärke eines Manhattan, im Vergleich dazu ist der Sauer ein Leichtgewicht.

Geschichte des Whisky Sour

Der Whiskey Sour gibt es seit über einem Jahrhundert. Sein offizielles Debüt gab es in Jerry Thomas '1862 "The Bon Vivants Companion" (oder "How to Mix Drinks"), der der erste veröffentlichte Bartending-Führer war. Ihre Wurzeln können jedoch bis zu einem Jahrhundert zurückverfolgt werden.

Saure Getränke, im Allgemeinen, wurden ursprünglich geschaffen, um Skorbut unter den Seeleuten der britischen Marine während des 18. Jahrhunderts zu bekämpfen. Dies wurde oft dadurch erreicht, dass Limonaden zu den Rumrationen hinzugefügt wurden, was Getränke wie den Navy-Grog inspirierte. Nicht nur, dass es Krankheiten abwehrte, der Rum oder Gin (manchmal Whiskey) halfen, den verderblichen Fruchtsaft auf langen Reisen zu bewahren.

Von dort wurde ein wenig Zucker zugegeben, um die Zitrus-Likör-Kombination zu verbessern. Das Ergebnis war ein trinkbares Getränk, das eigentlich sehr lecker war.

Diese wurden schließlich als die saure Familie der Getränke bekannt und jede Sorte ist seit Generationen beliebt.

Remix dein sauer

Fast jeder destillierte Alkohol in der Bar hat es irgendwann zu einem sauren Cocktail gemacht. Es ist ziemlich einfach und alles, was Sie wirklich tun müssen, ist den Whiskey für Gin, Rum, Tequila oder Wodka auszuschalten. Genau wie Sie es bei verschiedenen Whiskey-Sorten tun würden, passen Sie die Süß-Sauer-Mischung an die neue Spirituose und Ihren Geschmack an.

Wenn es um Brandy geht, sind aromatisierte Branntweine wie Aprikosen beliebt in saur. Der Pisco Sour ist eine weitere Brandy-Version, die sehr häufig ist und fast immer das Eiweiß enthält.

Liköre sind der sauren Formel auch nicht fremd. Sie fungieren oft als Basis und produzieren einige sehr interessante Getränke. Da diese Spirituosen Zucker enthalten, ist es oft am besten, den Süßstoff zu reduzieren oder zu eliminieren.

Während viele Liköre können in einem sauren, am beliebtesten sind Amaretto, Grand Marnier, Kahlua und Midori (das macht den Grinch Cocktail oder Midori sauer). Obwohl er nicht süß ist (und technisch gesehen kein Likör), macht Absinth auch ein süßes Getränk.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien180
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium14 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)