Western-Schinken-Ei-Auflauf

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 1 Auflauf (6 Portionen)
Bewertungen (16)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 19.06.18

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Dieser Frühstückskasserolle wird mit allen großen Aromen eines westlichen Omeletts oder eines Denver Omeletts oder Sandwiches zubereitet. Schinken, Zwiebeln und gehackte Paprika gehören zusammen mit Cheddarkäse, gewürfeltem Brot und Eiern zum einfachen Eintopf zum Frühstück. Fügen Sie einige Tomaten oder Pilze zu dem Gericht hinzu oder ersetzen Sie den Schinken durch kanadischen Speck, Wurst oder Speck. Sehen Sie die Tipps und Variationen unter dem Rezept für mehr Zutaten und Substitution Ideen.

Machen Sie diesen einfachen Frühstückauflauf am Abend zuvor. Den Topf über Nacht in den Kühlschrank stellen und am Morgen in den Ofen stellen. Es ist perfekt für Urlaubsmorgen und Familienfeiern.

Für ein herzhaftes Frühstück servieren Sie den Frühstücksbacken mit Saft und süßen Brötchen oder Zimtschnecken oder fügen Sie in Scheiben geschnittenes frisches Obst, Beeren oder ein warmes Obstkompott hinzu. Die westlichen Omelett-Zutaten passen gut zu Ketchup oder Salsa auf der Seite.

Was du brauchen wirst

  • 8 Scheiben Weißbrot, Kruste entfernt, in Würfel geschnitten
  • 2 Tassen (8 Unzen) geschreddert Cheddar-Käse, scharf oder mild
  • 1 1/4 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt (ca. 8 Unzen)
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse fein gehackte grüne Paprika
  • 6 große Eier, geschlagen
  • 3 Tassen Milch
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salsa oder Ketchup, zum Servieren, optional

Wie man es macht

  1. Butter eine flache 2-Quart-Backform (ca. 12 x 8 x 2-Zoll).
  2. Entferne die Krusten vom Brot und schneide es in kleine Würfel.
  3. Legen Sie die Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform. Den Cheddar-Käse über das Brot streuen und mit Schinken, Zwiebeln und grüner Paprika belegen.
  4. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und mit dem Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer melken. Die Eiermischung über die Schinken-Käse-Mischung geben.
  5. Den Auflauf abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
  6. Entfernen Sie den Frühstückskasserolle aus dem Kühlschrank und lassen Sie für 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  7. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  8. Die Auflaufform freilegen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten oder bis zum Backen backen.

Tipps

  • Um den Auflauf sofort zu backen, bereiten Sie ihn vor und lassen Sie ihn 20 Minuten stehen. Backen Sie in einem vorgeheizten 350 F Ofen wie angegeben, bis zum Stillstand.

Variationen

  • Verwenden Sie eine Kombination aus roten und grünen Paprika in der Ei-Mischung.
  • Ersetzen Sie den Cheddar-Käse durch eine Cheddar-Jack-Käse-Mischung oder eine mexikanische Käse-Mischung.
  • Ersetzen Sie den gewürfelten Schinken durch 1 Tasse gekochte zerkleinerte oder dünn geschnittene Frühstückswurst oder etwas gekochten und zerkrümelten Speck (etwa 10 bis 12 Streifen Speck).
  • Fügen Sie ungefähr 1/2 Schale gewürfelte entgeimpfte Tomaten der Schinken- und Gemüsemischung hinzu.
  • Sautieren Sie 4 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze und fügen Sie sie der Gemüse-Schinken-Mischung hinzu.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien545
Gesamtfett38 g
Gesättigte Fettsäuren20 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin268 mg
Natrium1.199 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß35 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)