Brunnenkresse-Suppe mit Meeresfrüchten

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: Für 3 bis 4 Personen
Bewertungen (7)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert 17/02/17

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Es gibt viele Möglichkeiten, Brunnenkresse-Suppe zu machen - einige Rezepte fügen eine kleine Menge mariniertes Rind- oder Schweinefleisch hinzu, während eine Hakka-Version das Hinzufügen von Krabbenbällen fordert. Sie können auch das Fleisch oder Meeresfrüchte komplett weglassen. In dieser einfachen Version wurden Fischfilets hinzugefügt, um die ernährungsphysiologischen Vorteile der Suppe zu erhöhen. Brunnenkresse Suppe serviert 4.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Fischfilets, wie Heilbutt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 - 1 große Bund frische Brunnenkresse, je nach Vorliebe
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 1 grüne Zwiebel (Frühlingszwiebel, Schalotte)
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Schneiden Sie die Fischfilets in dünne Scheiben oder 3/4-Zoll-Würfel. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie den Fisch hinzu und lassen Sie ihn stehen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
2. Die Brunnenkresse waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Wurzeln von der Brunnenkresse ab und lassen Sie ca. 1 Zoll stehen. Die Brunnenkresse grob in 1-Zoll-Stücke schneiden.
3. Den Ingwer fein hacken, um 1 Teelöffel zu machen. Die grüne Zwiebel mit den weißen und grünen Teilen fein hacken.


4. In einem großen Kochtopf oder Wok die Hühnerbrühe und das Wasser zum Kochen bringen. Zucker und Ingwer unterrühren. Lassen Sie für eine Minute köcheln, dann fügen Sie den Fisch hinzu.
5. Zum Kochen bringen, dann die Brunnenkresse und die grüne Zwiebel hinzufügen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist und die Brunnenkresseblätter sind hellgrün und verwelkt.
6. Geschmack und Einstellung der Würze, Zugabe von Salz und / oder Pfeffer, falls gewünscht. Heiß servieren.

Top chinesische Suppe Rezepte

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien106
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin34 mg
Natrium668 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß16 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept