Wodka-Zitronen-Sorbet

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 5 Cocktails
Bewertungen (14)

Von Colleen Graham

Aktualisiert am 07/06/18

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Sorbets sind eine großartige Möglichkeit, sich im Sommer abzukühlen und als leichtes, gekühltes Dessert für Brunch und Mittagessen zu dienen. Sie sind zwar zeitaufwendiger als Mixgetränke, aber sie sind jede Minute Ihrer Zeit wert. Dieses Sorbet ist mit Zitronengeschmack und mit Wodka versetzt. Eine Premium-Wodka-Marke schmeckt in diesem Sorbet einfach viel besser. Dieses Rezept stammt von Blue Ice American Vodka.

Zitronenschale wird in einen einfachen Sirup infundiert, dann werden frisch gepresster Zitronensaft und Wodka hinzugefügt und das Sorbet wird eingefroren. Wenn Sie eine Eiscreme-Gefriermaschine haben, können Sie sie verwenden, um dieses Sorbet zu machen. Wenn nicht, sehen Sie die alternativen Anweisungen, um es in Ihrem Gefrierschrank zu machen, mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Mischers.

Zitronensorbet wird als ein Gaumenreiniger zwischen den Essenskursen in Italien serviert. Bei einer Erwachsenen-Dinner-Party wäre diese Version mit Wodka gut.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tasse Zucker
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronenschale (gerieben, Schale von 1 Zitrone)
  • 1/2 Tasse Blue Ice American Vodka (oder eine andere Premiummarke)
  • 3 1/2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Garnitur: Zitronenschnitze

Wie man es macht

  1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Die Zitronenschale hinzufügen und umrühren, bis die Mischung zum Kochen kommt; Reduziere die Hitze auf niedrig und koche 5 Minuten.
  3. Legen Sie ein feines Sieb über eine große Schüssel und gießen Sie die Sirupmischung durch (spülen Sie jede Schale aus).
  4. Fügen Sie den Zitronensaft und Wodka der belasteten Sirupmischung hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Überführen Sie die Mischung zur Eismaschine, dann verarbeiten Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.
  6. Schütte oder gieße das Wodka-Zitronensorbet in Martini-Gläser. Mit einem Zitronenschnitz garnieren. Halten Sie Löffel für Ihre Gäste bereit.

Gefrierschrank-Methode

Gießen Sie in einen Behälter, bedecken Sie und legen Sie Mischung in den Gefrierschrank. Wenn es halbfest ist, zerkleinere es mit einer Gabel und friere erneut ein. Wenn eingefroren, in eine Küchenmaschine oder Mixer geben und glatt verarbeiten. Abdecken und erneut einfrieren, bis sie fertig sind.

Tipps

Sie benötigen die Zitronenschale, um dem Sorbet den besten Zitronengeschmack zu verleihen. Eine feine Reibe oder ein Zester funktioniert am besten. Aber wenn du nicht eins von diesen Werkzeugen hast, kannst du einen Gemüseschäler benutzen, um Streifen der Schale zu erhalten, dann benutze ein Kochmesser, um es fein zu zerkleinern. Die Schale ist mit Zitronenaroma gefüllt, das in den heißen Zuckersirup eingegossen wird. Aber die Schale würde die Textur des Sorbets beeinträchtigen, so dass es nach der Infusion ausgespannt wird.

Sie erhalten mehr Zitronensaft von einer Zitrone, wenn Sie es auf Zimmertemperatur vor dem Auspressen erwärmen (oder sogar ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen).

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien287
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium4 mg
Kohlenhydrate61 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept