Vegetarische weiße Bohnen-Teigwaren mit schwarzen Oliven und Feta-Käse-Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 3-4 Portionen
Bewertungen (7)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 03.01.18

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Ein vegetarisches Pasta-Rezept, das Sie heiß zum Abendessen oder kalt für einen Nudelsalat servieren können. Dies ist eine schnelle und einfache vegetarische Pasta-Rezept voller gesunder Ballaststoffe und Protein und eignet sich für vegetarische Kinder.

Dieses Rezept wurde für BUSH'S ® Beans von Connie Guttersen, RD, Ph.D., Ernährungsberaterin am Culinary Institute of America, Mutter und Autor von "The Sonoma Diet" erstellt.

Dieses kinderfreundliche Gemüse-Rezept wurde von Familien auf BUSH'S® Bohnen Moms und Kids Panel getestet. Kacey, 7, aus West Virgina verspricht: "Das ist die beste Pasta der Welt!".

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse gekochte Spiralnudeln
  • 1 Tasse gehackte Tomaten
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1 Tasse Gurke, in der Mitte in der Länge geschnitten, dann in 1/4 Zoll Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackter gerösteter roter Pfeffer
  • 1 6 Unzen Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
  • 2 EL in Dosen schwarze Oliven, gehackt
  • 1 15, 5 Unzen Cannellini Bohnen, abgelassen und gespült
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/4 Tasse zerbröckelten Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel Tomaten, Knoblauch, Gurken, rote Paprika, Artischocken, Oliven und gekochte Nudeln kombinieren. Fügen Sie Bohnen hinzu und mischen Sie vorsichtig.
  2. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie 1 Stunde sitzen.
  3. Mit Feta bestreuen.
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