Vegetarisches Pilz- und Lauch-Omelett-Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: Zwei Omeletts (2 Portionen)
Bewertungen (6)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 08/11/18

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Haben Sie Lauch? Iss sie zum Frühstück! Dieses einfache Rezept mit vegetarischen Champignons und Lauch-Omeletts ist ein schneller Weg, um zusammen mit Ihren Morgeneiern etwas Gemüse zu bekommen. Der Lauch verleiht ihm einen rustikalen, erdigen Geschmack, der gut zu den Eiern passt. Ein einfaches vegetarisches Omelett ist ein schnelles vegetarisches Frühstück für jeden Tag der Woche.

Was du brauchen wirst

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 EL Lauch (gewürfelt)
  • 1 EL Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Pilze (gewürfelt)
  • 1 EL Butter (oder Margarine)

Wie man es macht

  1. Eier, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  2. In einer großen Pfanne oder Bratpfanne den Lauch, die Zwiebel und die Pilze in Butter oder Margarine etwa 3 bis 5 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie Gemüse zu Eiern hinzu.
  3. Gießen Sie die Hälfte der Eier und Gemüse in die Pfanne und kochen, bis sie fertig sind. Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte der Mischung.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien350
Gesamtfett22 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin640 mg
Natrium1, 056 mg
Kohlenhydrate12 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß26 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept