Vegetarische Kohl und Käse Casserole Bake

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 35 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (11)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 04/12/18

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Dieser altmodische vegetarische Krautauflauf wird mit gewürzten Semmelbröseln und geschmolzenem Handwerkskäse gratinartig modernisiert. Der Kohl ist Kochplatte gekocht, dann im Ofen gebacken für eine einfache vegetarische Seite Auflaufform.

Was du brauchen wirst

  • 1 großer Kopf Kohl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl, Butter oder Margarine
  • 1/3 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 EL Mehl in 1/4 Tasse Milch oder Sojamilch gelöst
  • 1/3 TL Meersalz oder koscheres Salz
  • 1/3 Tasse geriebener Käse (versuchen Sie Fontina, Gruyere oder Ziegengouda)
  • 1/4 Tasse Paniermehl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 F vorheizen und eine 9 "x12" Auflaufform leicht einfetten.
  2. Den Kohl grob hacken, um ihn fertig zu machen, dann beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne oder Bratpfanne die Zwiebel und den Knoblauch ein paar Minuten in Olivenöl erhitzen, um ihnen einen leichten Vorsprung zu geben. Fügen Sie den Kohl hinzu und rühren Sie, um mit Olivenöl zu überziehen. Kochen lassen für weitere ein oder zwei Minuten unter Rühren.
  4. Fügen Sie 1/3 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe in die Pfanne. Sobald das Wasser köchelt, fügen Sie das in Sojamilch aufgelöste Mehl hinzu. Mit etwas Salz würzen und zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren. Noch einige Minuten garen lassen, bis die Soße meistens verdickt ist.
  5. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die Mischung in den vorbereiteten Auflauf oder die Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln und ein wenig Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten.
  6. Bedecken und 20 Minuten backen. Aufdecken, 10 bis 15 Minuten backen, bis die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist.

Dieser Kohleintopf wird am besten mit etwas Zeit zum Abkühlen serviert und lässt die restliche Flüssigkeit verdunsten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien118
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin5 mg
Natrium276 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept