Gemüse Lasagne Rezept

  • 85 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (8)

Von Stephanie Gallagher

Aktualisiert am 10/03/17

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Drucken Gemüse Lasagne Rezepte (klicken für größeres Bild) erfordern oft, dass Sie eine Bechamelsauce (weiß) machen. Nicht dieser. Es ist einfach, weil Sie einfach das Gemüse anbraten, dann Rühr- oder Spaghettisoße einrühren.

Servieren Sie diese Gemüselasagne mit Caesar-Salat und Knoblauchbrot.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse gewürfelter grüner Pfeffer
  • 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1/2 Tasse gewürfelte Zucchini
  • 8 Unzen. geschnittene Pilze
  • 2 26-Unzen-Gläser Spaghetti-Sauce oder 6 Tassen hausgemachte Spaghetti-Sauce
  • koscheres Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 15 Unzen teilfertiger Ricotta-Käse
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 1 Tasse geschredderter Asiago-Käse
  • 12 ofenfertige Lasagnennudeln wie Ronzoni oder Barilla
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Tassen zerkleinerter Mozzarellakäse

Wie man es macht

  1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne (12 oder 14 Zoll) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer hinzu. Einige Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
  3. Fügen Sie Zucchini und Pilze hinzu. 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse den größten Teil seines Wassers abgegeben hat. Spaghettisoße unterrühren.
  4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 7-10 Minuten köcheln lassen. Geschmack und Justierung der Gewürze.
  5. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Eier und Asiago-Käse vermischen. Beiseite legen.
  6. Löffel 3/4 Tasse der Gemüsesoße in den Boden einer 9 x 13 Pfanne. Spitze mit vier Lasagne-Nudeln, kreuzend gehen. Es ist in Ordnung, wenn sie sich überschneiden. Mit 1/2 der Ricottamischung, dem Parmesan und 1/3 der Sauce belegen.
  7. Mit vier weiteren Lasagnennudeln, der restlichen Ricottamischung, 1 Tasse Mozzarella und 1/3 der Soße belegen. Mit den restlichen Lasagne-Nudeln und der restlichen Spaghetti-Sauce belegen. Den restlichen Mozzarella über die Spaghettisoße streuen.
  8. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie Folie und backen Sie weitere 10-20 Minuten bis golden und sprudelnd. Gemüselasagne 15 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1459
Gesamtfett50 g
Gesättigte Fettsäuren25 g
Ungesättigtes Fett18 g
Cholesterin344 mg
Natrium6.952 mg
Kohlenhydrate146 g
Ballaststoffe10 g
Eiweiß103 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)