Veganes Tofu "Ei" Foo Junges Rezept

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (8)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 19.04.18

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Wie Ei Foo jung? Probiere diese egglose vegane Version aus Tofu! Zusammen mit Tofu anstelle von Eiern, hat dieses Rezept alle anderen traditionellen Zutaten für Ei Foo jung, einschließlich Pilze, Sojasprossen Wasserkastanien und grüne Zwiebeln.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Zuckerschoten
  • 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 6-8 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 8-Unzen kann Kastanien, in Scheiben geschnitten Wasser
  • 2 EL. Sesamöl
  • 2 Tassen Sojasprossen
  • 2 Blöcke Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 3 EL. Nährhefe (optional)
  • 2 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 325 F.

2. In einer großen Pfanne oder Wok, die Erbsen, Champignons, grüne Zwiebeln und Wasserkastanien in Sesamöl für 3 bis 5 Minuten anbraten. Fügen Sie die Sojasprossen hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

3. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine 1/2 Blöcke Tofu und die Sojasauce glatt verarbeiten. In eine große Schüssel geben und den restlichen 1/2 Block Tofu, Mehl, Nährhefe und Backpulver von Hand einrühren.

Fügen Sie das Gemüse hinzu und mischen Sie gut.

4. Löffel etwa 1/3 Tasse der Mischung auf ein Backblech und glätten sanft auf etwa 1/2 Zoll dick. Setzen Sie fort, Pastetchen zu machen, die ganze Mischung verwendend.

5. 30 Minuten backen, dann jeden Teig umdrehen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Genieße dein egelloses und veganes Tofu Ei für Jung!

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien177
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium592 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß10 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept