Veganer Ricotta Käseersatz

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: etwa 1 Tasse (2 Portionen)
Bewertungen (22)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 16.03.18

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Verwenden Sie Tofu, um einen cholesterinfreien fettarmer Ricotta-Käse-Ersatz herzustellen, der 100% vegan und milchfrei ist! Wenn Sie für eine vegane Lasagne oder Ravioli einen Ricottakäseersatz benötigen, probieren Sie diesen einfachen und dennoch überzeugenden Ricottakäse-Ersatz. Es ist mit frischem Knoblauch und Schalotten für viel herzhaften Geschmack, mit etwas Hefe und Zitrone für einen käseähnlichen Geschmack gemacht.

Wie alle veganen Rezepte ist dieser Ricottakäse-Ersatz milchfrei, eifrei und cholesterinfrei und glutenfrei.

Scrollen Sie nach unten für ein paar Ideen, wie Sie Ihren veganen Ricotta-Käseersatz verwenden können, oder, wenn Sie nicht überzeugt sind, dass dieses Tofu-Rezept die perfekte Lösung ist, klicken Sie hier, um herauszufinden, wie Sie veganen Ricotta-Käse bekommen können Das Lebensmittelgeschäft.

Veganes Ricottakäse mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Scot J. Jones.

Brauchst du ein paar Ideen, was du mit deinem veganen Ricotta Käseersatz machen kannst? Verwenden Sie Ihre Tofu-Ricotta, um Koch Scot's Hot italienischen Paprika gefüllt mit Kräuter-Risotto zu machen

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Tofu (fest)
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Schalotte (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Essig (Pflaume, vorzugsweise Marke Umi)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 Teelöffel Nährhefe Flocken
  • 1/2 Teelöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1/2 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • Koscheres Salz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Drücken Sie den Tofu durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel. Wenn Sie keine Kartoffelpresse haben, zerdrücken Sie den Tofu mit den Händen, bis er krümelig ist.
  2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gut. Es sollte die Konsistenz von Ricotta sein.
  3. Macht etwa 1 1/2 Tassen Tofu Ricotta "Käse".
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien148
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium163 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept