Veganer israelischer Salat mit Pearl Couscous, Gurken und Petersilie

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 35 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: ca. 4 Portionen
Bewertungen (10)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 08/11/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Auf der Suche nach dem perfekten israelischen Couscous-Salat-Rezept? Probieren Sie diesen einfachen veganen israelischen Salat mit Pearl Couscous (auch israelischer Couscous genannt), Tomaten, Paprika, grünen Zwiebeln, Gurken und frischer Petersilie und Zitronensaft. Es ist ein vegetarisches Rezept, das den vertrauteren Stilen von orientalischen Salaten wie Taboulé ähnelt, aber nicht so stark mit frischen Kräutern übergossen ist. Natürlich hat israelisches Couscous eine ganz andere Textur als der Bulgur, der normalerweise in einem traditionellen Tabouleh-Rezept verwendet wird.

Dieser israelische Salat mit Couscous-Rezepten hat viel Gemüse darin und ist mit einem frischen Zitronensaft und Olivenöldressing, mit einem aber roten Pfefferflocken, Petersilie und Salz und Pfeffer zum Würzen bekleidet. Frischer Zitronensaft anstelle von Flaschen wird Ihnen wirklich gut in diesem Rezept dienen, da es wenig zusätzlichen Geschmack und Gewürze gibt. Verwenden Sie auch ein hochwertiges Olivenöl, um den besten Geschmack in diesem Salat zu erhalten, und verwenden Sie immer entweder Meersalz oder koscheres Salz anstelle von Speisesalz, um die Aromen zu maximieren. Und verwenden Sie frisch gecrackten Pfeffer für den besten Geschmack, besonders in einfachen Rezepten wie diesem, die auf hochwertige Zutaten für den besten Geschmack angewiesen sind.

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind und wie israelischer Couscous, sind hier mehr vegetarische israelische (Perle) Couscous Rezepte zu versuchen.

Wenn Sie nicht vegan essen, möchten Sie vielleicht etwas Feta-Käse oder eine andere Art von halbweichem Ziegenkäse anbröckeln. Wenn Sie Tabbouli mögen, werden Sie diesen vegetarischen und veganen Salat mögen. Obwohl das Rezept ziemlich abhängig von der frisch gehackten Petersilie für den Geschmack ist, könnten Sie auch experimentieren und versuchen Sie dies irgendwann mit frisch gehacktem Koriander, oder vielleicht auch einer Mischung aus frischen Kräutern. Experimentieren, schmecken und genießen!

Was du brauchen wirst

  • 2 EL. gutes Olivenöl
  • 3 EL. frischer Zitronensaft
  • 1/4 TL Paprikaflocken (optional)
  • 1 große Tomate, klein gehackt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 grüne Zwiebeln, gehackt
  • 1 1/2 Tassen bereiteten israelischen Couscous (Perle)
  • 1/4 Tasse frische gehackte Petersilie
  • 1/4 TL Meersalz oder koscheres Salz oder nach Geschmack
  • Frischer gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Die Olivenöl-, Zitronensaft- und Paprikaflocken zu einem emulgierten Dressing verrühren.
  2. In einer großen Schüssel die gehackten Tomaten, gewürfelte Gurken, grüne Paprika, gehackte grüne Zwiebeln und gekochten israelischen Couscous zusammengeben. Fügen Sie die frische Petersilie und das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und werfen Sie den israelischen Couscous gut zusammen.
  3. Season gut mit Meersalz oder koscherem Salz und ein bisschen frisch gerissener schwarzer Pfeffer. Geschmack und Gewürze nach Geschmack anpassen.
  4. Wenn Sie genug Zeit haben, ist dies ein gutes Rezept, um im Voraus vorzubereiten und vor dem Servieren zu kühlen, so dass alle diese Aromen wirklich entwickeln und verschmelzen können. Genießen Sie Ihren israelischen Couscoussalat!
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien311
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin0 mg
Natrium165 mg
Kohlenhydrate52 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept