Vegan Crustless Quiche Rezept

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: 1 Quiche (8-10 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Ashley Adams

Aktualisiert am 31.08.17

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Diese vegane Quiche ist besonders schön im Sommer, wenn Spargel Saison hat und Grillen immer eine gute Idee ist. Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept das ganze Jahr hindurch zu verwenden, und ersetzen Sie Ihr frisches Gemüse, das Sie zur Hand haben!

Was du brauchen wirst

  • Für den gegrillten Spargel:
  • 1/2 Pfund frischer Spargel
  • Olivenöl zum Bürsten
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Für die Quiche:
  • 8 Unzen Block-Stil Milchkäse Ihrer Wahl, zerbröckelt
  • 2 12, 3-Unzen-Packungen fester seidener Tofu, abgetropft
  • 1/2 Tasse Sojamilch oder Mandelmilch
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 3 Esslöffel fein gemahlene Cashewnüsse
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • 3 Esslöffel Milch-freie Frischkäse, wie Tofutti
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma

Wie man es macht

  1. Grill den Spargel. Erhitzen Sie den Grill auf hohe Hitze. Die Spargelstangen mit Olivenöl bestreichen. Leicht salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten grillen, oder bis sie nur leicht gebräunt und noch knusprig sind. Vom Grill nehmen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Ein 9 "Kuchenblech leicht einölen und beiseite stellen.
  3. Bereite die Quiche zu. Bestreuen Sie etwa die Hälfte des zerkleinerten milchfreien Käses im Boden der Kuchenplatte. Den Spargel oben auf den zerkleinerten milchfreien Käse verteilen. Beiseite legen. In einem Mixer den Tofu, Sojamilch, Nährhefe, gemahlene Cashewnüsse, Maisstärke, milchfreien Frischkäse, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kurkuma glatt verarbeiten. Den restlichen Milchkäse mit einem Holzlöffel unterrühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenplatte.
  4. Backen Sie für 35-40 Minuten bis goldbraun, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber austritt. Warm oder kalt servieren
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien192
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin25 mg
Natrium119 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß16 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept