Veganes Schokoladen-Kuchen-Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 12 normale Cupcakes (dient 12)
Bewertungen (48)

Von Ashley Adams

Aktualisiert 22.02.18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Cupcakes sind ein Grundnahrungsmittel bei vielen Geburtstags- und Feiertagsfeiern, bei denen normalerweise ein mattiertes feuchtes Vergnügen auf die Gäste wartet. Dieser vegane Schokoladen-Cupcake ist eine der einfachsten veganen Süßigkeiten, die es zu genießen gilt, und ist immer ein Publikumsliebling für Nicht-Veganer, Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Fühlen Sie sich frei, diese mit dem Molkerei-freien Zuckerguss Ihrer Wahl zu frosten. Sie müssen den Leuten nicht sagen, dass sie vegan sind, wenn Sie denken, dass sie zu viele Fragen aufwerfen. Das sind so gut.

Speichern von veganen Schokoladen-Cupcakes

Ungefrorene vegane Cupcakes, die frei von Milch sind und keine tierischen Produkte enthalten, können bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur in der Vorratskammer oder auf dem Tresen aufbewahrt werden. Im Kühlschrank können sie bis zu 7 Tage aufbewahrt werden, sollten aber einzeln verpackt und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Um sie noch länger zu halten, können diese veganen Cupcakes für 4-6 Monate eingefroren aufbewahrt werden, wenn sie einzeln verpackt werden, bevor sie in einen luftdichten Plastikbehälter gegeben werden.

Um gefrorene vegane Schokoladen-Cupcakes aufzutauen, benötigen Sie einen Trockenständer, auch Kühlregal genannt, um den Boden trocken zu halten und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig Raumtemperatur erreichen. Es dauert von 30 Minuten bis zu 3 Stunden um zu tauen. Wenn Sie kein Kühlregal haben, können Sie einen Teller, ein völlig nicht erwärmtes Backblech, ein Schneidebrett oder sogar einen Pizzastein bei Raumtemperatur verwenden.

Macht 12 Cupcakes in Standardgröße.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Rapsöl
  • 1 1/2 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Mehl (Allzweck)
  • 1/3 Tasse Kakaopulver
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Tassen mit Muffinförmchen auslegen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel die Kokosmilch, Zucker, Rapsöl, Essig und Vanille verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz zusammensieben. Fügen Sie die trockenen Zutaten dem nassen hinzu und mischen Sie, bis nur kombiniert. Den Teig in die vorbereiteten Tassen füllen und jeweils zu etwa 2/3 füllen.
  3. Backen Sie für 17 bis 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Cupcake eingeführt sauber austritt. Vor dem Frosten mit Milchglasur der Wahl auf einem Drahtkühlgestell vollständig abkühlen lassen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien213
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin0 mg
Natrium251 mg
Kohlenhydrate25 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept