Vegane Schokoladen-Bananen-Muffins

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: Etwa 20 Muffins (20 Portionen)
Bewertungen (16)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 20.08.17

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Dieses Rezept für vegane Schokobananenmuffins verlangt nach Haferflocken und Bananen - aber lass dich nicht dazu verleiten, zu denken, dass es gesund ist! Da es frei von Eiern und ohne Milch ist, ist es fettärmer als die meisten Schoko-Muffin-Rezepte, und vegan ist es auch cholesterinfrei.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/4 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
  • 1/3 Tasse Kakao
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 2-3 reife Bananen (püriert)
  • 1/2 Tasse Sojamilch
  • 1/3 Tasse vegane Margarine (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Vanille

Wie man es macht

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen und eine Muffinform auslegen oder einfetten.
  2. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Kakao, Backpulver und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Bananen, Sojamilch, vegane Margarine und Vanille verquirlen. Mit den trockenen Zutaten mischen und kurz umrühren.
  4. Füllen Sie jedes Muffin etwa 2/3 mit Teig gefüllt. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten oder bis eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien102
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium206 mg
Kohlenhydrate19 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept