Veganes Kirschkuchenrezept

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 50 Minuten
  • Ausbeute: 1 Torte (8 Portionen)
Bewertungen (9)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert 03/30/18

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Drucken Ein einfaches Rezept für einen hausgemachten Kirschkuchen mit einem doppelten Krustengebäck. Wenn Sie eine Rekordernte von Kirschen auf Ihrer Hand haben, hier ist eine unglaublich lecker - und vegan! - Weg, sie alle zu benutzen.

Was du brauchen wirst

  • 4 1/2 Tassen Sauerkirschen (frisch, entkernt und halbiert)
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1 1/4 Tassen plus 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Chargen Vegan Pie Crust Rezept
  • 1 1/2 Esslöffel vegane Margarine (Earth Balance Marke funktioniert gut in diesem Rezept)

Wie man es macht

  1. Die Kirschen in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze legen, abdecken und kochen, bis der größte Teil des Saftes extrahiert ist, etwa 3-5 Minuten.
  2. Kombinieren Sie die Maisstärke und 1 1/4 Tassen Zucker in einer Rührschüssel. Fügen Sie die Kirschen hinzu, während Sie noch heiß sind und rühren Sie, um gut zu kombinieren.
  3. Die Mischung auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten erhitzen, nur bis sie dickflüssig ist und sich häufig umrührt. Abkühlen lassen.
  4. Backofen auf 375 vorheizen.
  5. In die Kuchenform auf die vorbereitete Pastete legen und nach dem Abkühlen mit einer Kirschmischung füllen. Die Spitze der Kirschenmischung mit kalten kalten veganen Margarinen abtupfen.
  6. Um die doppelte Kruste auf die Oberseite zu legen, befeuchten Sie die äußere Kante der unteren Kuchenkruste, dann legen Sie die andere Kruste vorsichtig auf die Oberseite, die Ränder zusammencrimpend.
  7. Machen Sie ein paar Schlitze in der oberen Kruste, damit Dampf und Feuchtigkeit entweichen können, dann bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker.
  8. Kuchen für ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen, da es sehr heiß wird.

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