Veganes Frühstück gebratene Kartoffel-Pastetchen

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: Für 8-10
Bewertungen (10)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 22.09.17

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Veganes Frühstück Kartoffeln, in Pastetchen gebraten. Sie brauchen keine Eier, um ein einfaches veganes Frühstückskartoffelrezept zu machen. Diese Kartoffelpastetchen ähneln einem Latke, aber die Kartoffeln werden anstelle von geriebenem Kartoffelpüree gestampft und mit Eieraustauscher anstelle von Eiern zusammengehalten. Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffeln haben, versuchen Sie, dieses Rezept zu verwenden, um sie aufzubrauchen!

Was du brauchen wirst

  • 8 Kartoffeln (gekocht und püriert)
  • 1 Tasse Flouregg Ersatz für 1 1/2 Eier
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Öl (mehr oder weniger zum Braten benötigt)

Wie man es macht

  1. Kartoffeln, Mehl, Eiersatz und Salz mischen. Die Mischung auf ein bemehltes Brotbrett oder eine Arbeitsplatte drehen und zu einem Teig kneten, wobei gegebenenfalls mehr Mehl zugegeben wird, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
  2. Rollen Sie den Teig auf eine 3/4 Zoll Dicke, dann in Runden schneiden (ein Trinkglas funktioniert gut dafür).
  3. Eine Bratpfanne oder einen Bratpfannen leicht einölen und die Kreise braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, etwa 10 Minuten. Mit Apfelmus servieren.

Mit freundlicher Genehmigung von The Compassionate Cook Cookbook nachgedruckt.

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