Veganer Bananen-Kokosnuss-Pudding

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 2-3 Portionen
Bewertungen (6)

Von Ashley Adams

Aktualisiert am 22.09.17

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Gibt es etwas, was Tofu nicht kann? Das ist richtig: Seidiger Tofu macht diesen Bananen-Kokos-Pudding cremig, saftig und gesund und köstlich. Der cremige Teil der Kokosmilch trägt dazu bei, zusammen mit überreifen Bananen, einem Hauch Süßstoff und milchfreier Schokolade, um das Ganze abzurunden.

Fühlen Sie sich frei, mit anderen Variationen zu experimentieren. Fügen Sie einen Hauch von Rumaroma statt Vanille hinzu. Werfen Sie ein paar Esslöffel Erdnussbutter für einen Erdnussbutter Bananen Bliss Pudding. Fügen Sie ein paar Esslöffel Kakaopulver oder rohes Kakaopulver hinzu, um eine Schokoladenbananenvariation zu machen. Die Bananen-Tofu-Basis ermöglicht viele verschiedene Zutaten und Geschmackspaletten, also experimentieren Sie und genießen Sie!

HINWEIS: Es ist keine persnickky Anweisung, dass die Dose Kokosnuss über Nacht gekühlt werden muss - es ist wichtig für den Erfolg des Rezepts. Wenn Sie die Dose über Nacht kühlen, können Sie die Kokosnusscreme leichter aus der Flüssigkeit entfernen, die benötigt wird, um dem Pudding seine dicke Konsistenz zu geben, ohne ihn wässrig zu machen.

** Dieses Rezept eignet sich für milchfreie, glutenfreie und weizenfreie Diäten, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen sollten Sie alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass es keine gibt versteckte Milchprodukte (oder Gluten- oder Weizenbestandteile, wenn diese auf Sie zutreffen). Gute Qualität dunkle Schokolade ist in der Regel milchfrei, aber achten Sie darauf, die Etiketten zu lesen, um sicherzustellen, dass keine Milchprodukte dort eingerutscht wurden!

Was du brauchen wirst

  • 1 Dose / 15 Unzen Kokosmilch (Vollfett, gekühlt über Nacht)
  • 1 Packung / 12, 3 Unzen Tofu (fest seiden, trocken)
  • 2 große Bananen (sehr reif)
  • 3 bis 4 Esslöffel Ahornsirup (oder Agave oder andere flüssige Süßungsmittel oder 2 .5g-pkg. Stevia oder nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Garnierung: geriebene milchfreie dunkle Schokolade oder milchfreie dunkle Schokoladenstückchen

Wie man es macht

  1. Durchbohren Sie die Dose Kokosmilch und lassen Sie die Flüssigkeit ablaufen. Schöpfen Sie die cremige, dicke, weiße Portion der Kokosmilch, die übrig ist, in einen Mixer. Fügen Sie den seidenen Tofu, Bananen, Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel, wenn Sie verwenden), Vanille und Seesalz hinzu und mischen Sie sich, bis sehr cremig und glatt. In eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1-2 Stunden oder bis zum Abkühlen kühl stellen.
  2. Legen Sie in mattierte Gläser oder Schüsseln, um zu dienen. Mit geriebener milchfreier dunkler Schokolade oder dunklen Schokoladenstückchen garnieren und kalt servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien599
Gesamtfett42 g
Gesättigte Fettsäuren31 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium58 mg
Kohlenhydrate48 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß18 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)