Zwei Käse und sonnengetrocknete Tomate Pesto Naan Pizza

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
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Von Katie Workman

Aktualisiert am 31.05.18

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Ich habe mich davon überzeugt, dass ich ein Experte für gegrillte Pizza bin und niemand in meiner Familie bestreitet diesen Anspruch. Der Grund ist, dass sie keine gegrillte Pizza mehr bekommen würden. Aber das ist eine Expertise, die ich nur in den wärmeren Monaten nachweisen kann. Sonst geht meine Pizzaproduktion - und damit meine Prahlerei - merklich zurück.

Und doch. Und doch. Was ist das? Ein flauschiges verpacktes Naan Brot? Oh, und schau! Ich habe einen Ofen. Eins plus Eins entspricht Pizza. Okay, mit einer Handvoll anderer Zutaten, aber ernsthaft, was für eine Freude, was für ein Spaß, eine halb-hausgemachte Pizza an jedem Abend der Woche mit allem, was Sie herumliegen, zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 1/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (Öl abgepackt)
  • 1/2 Tasse Parmesankäse (fein geschreddert)
  • 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
  • Salz nach Geschmack (grob oder koscher)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Naan (1 8 bis 10 Unzen Paket; siehe Hinweis)
  • 6 Unzen Ziegenkäse (fest im Alter; geschält in flachen Streifen mit einem Gemüseschäler)
  • Garnitur: frisch gebackenes Basilikum

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Bestreichen Sie ein umrandetes Backblech mit Antihaft-Kochspray oder ölen Sie es leicht ein.
  2. In einer Küchenmaschine die getrockneten Tomaten, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Salz und Pfeffer platzieren. Pürieren bis ziemlich glatt.
  3. Verteilen Sie zwei Esslöffel des sonnengetrockneten Tomaten-Pesto auf jedem Naan und streuen Sie gleichmäßig über die Streifen von altem Ziegenkäse. Backen Sie für 20 Minuten, bis die Ränder gebräunt sind und der Käse schmelzend ist.
  4. Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß servieren.

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