Schildkröte-Süßigkeit-Rezept mit Pekannüssen und Karamell

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 24 Schildkröten (24 Portionen)
Bewertungen (104)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert 19.06.18

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Turtle Candies sind ein Schokoladen-Shop-Klassiker, der überraschend einfach zu Hause zu machen ist. Sie brauchen nur drei Zutaten, um die vertrauten Pekannuss-, Karamell- und Schokoladen-Leckereien nachzustellen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie zu machen - einige Leute formen sie zu Pasteten, während andere gerne eine wörtliche Schildkrötenform machen. Letztendlich liegt es an dir, wie du sie machst. Der wichtige Teil und die Sache, die sie zu einer Schildkröte macht, ist die Kombination von Schokolade, Pekannüssen und Karamell.

Wenn es um Karamell geht, ist das Ladengeschäft am schnellsten und am einfachsten, aber soweit es den Geschmack betrifft, bevorzugen wir immer selbstgemachtes, wann immer es möglich ist. Wir werden normalerweise keine neue Charge Karamell nur für Schildkröten machen, aber wenn wir Karamell gemacht haben und etwas übrig haben, sind Schildkröten die perfekte Verwendung dafür! Versuchen Sie dieses Rezept für weiche Karamellen und sehen Sie, ob es Ihre Schildkröten nicht über die Spitze bringt!

Was du brauchen wirst

  • 12 Unzen weiche Karamellen (hausgemacht oder im Laden gekauft)
  • 6 Unzen Pekannüsse (Hälften, geröstet)
  • 8 Unzen Schokolade (halb süß, Chips sind in Ordnung)

Wie man es macht

  1. Bereite ein Keksblatt vor, indem du es mit Alufolie oder Pergament bedeckst und die Folie oder das Pergament mit Antihaft-Kochspray besprüht.
  2. Ordnen Sie die Pekannüsse in Vierergruppen an, wobei jede Pekannuss in eine andere Richtung weist (wie Schildkrötenbeine). Alternativ können Sie sie einfach in kleine Gruppen auf dem Backblech fallen lassen.
  3. Packen Sie die Karamellen aus und legen Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wenn sie sehr steif sind, fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu, damit das Endprodukt weicher wird. Mikrowelle sie bis geschmolzen, Rühren nach alle 30 Sekunden.
  4. Lassen Sie das Karamell etwas abkühlen, damit es nicht kochend heiß wird, und geben Sie dann mit einem Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle je einen Löffel Karamell in den Pekannuss. Sie sollen eine rustikale Süßigkeit sein, also sorge dich nicht darum, die Schildkröten herum zu halten oder etwas von den Pekannüssen zu stochern.
  5. Chocolate Chips in der Mikrowelle oder über einem Doppelkocher schmelzen. Löffle die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht, lass einige an den Seiten heruntertropfen und stupse sie so herum, dass sie die Oberseite des Karamells vollständig bedeckt.
  6. Lege das Backblech in den Kühlschrank, um die Schokolade und Karamell für mindestens 30 Minuten vollständig zu erhitzen. Für den besten Geschmack und Textur servieren Sie die Schildkröten bei Raumtemperatur. Extras können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bei kühler Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien159
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin1 mg
Natrium37 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)