Truthahn, Speck und Eierlikör

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ertrag: Bedient einen
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Von Lauren Raap

Aktualisiert 08/13/18

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Diese Paleo Frühstücksküche hat meine trägen Morgen in helle, aufregende, schmackhafte Sonnenaufgänge verwandelt. Sicher, ich habe immer noch den Schlummerknopf gedrückt, aber nach dem zweiten Weckalarm bin ich bereit, diese Pfanne in meinen Mund zu bekommen.

Für den Anfang, es ist nicht nur als köstliche und Protein verpackt Boden Truthahn, aber es kombiniert auch mit Gras gefüttert köstlichen Speck. Ich bezweifle, dass es noch besser werden könnte, aber dann habe ich diese Fleischsorten mit roter Chilischote und Knoblauch und Zwiebeln kombiniert, um einen herzhaften morgendlichen Leckerbissen zu kreieren.

Ich weiß, was du denkst, "wie hat es ihr nicht schwergefallen, das Gemüse am Morgen zuzubereiten". Einfach, ich habe sie im Voraus vorbereitet. Es ist viel einfacher, Gemüse vor dem Schlafengehen gedankenlos zu schneiden, als wenn ich aufwache, und ich denke an die Millionen von Deadlines, die ich zu erfüllen habe, und warte, habe ich meine Mutter zurückgerufen, und was war das letzte, was ich brauchte auf meine Einkaufsliste zu setzen - Sie bekommen die Idee. Das einzige, was ich nicht empfehlen Pre-Prepping ist die Avocado. Sie können im Limettensaft vorschneiden und löschen, aber ich mag sie gerade frisch.

Versuche es. Ich weiß, dass es nicht enttäuschen wird.

Was du brauchen wirst

  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Tasse Putenfleisch (Boden)
  • 1 EL. Knoblauch, gehackt)
  • 1/4 Tasse Zwiebel (gelb, klein gewürfelt)
  • 1/4 Tasse Paprika (rot, klein gewürfelt)
  • 1/4 Tasse Paprika (gelb, klein gewürfelt)
  • 1/4 Tasse Avocado (geschält / entkernt und dann klein gewürfelt)
  • 1 1/2 Tasse Süßkartoffel (klein gewürfelt)
  • 1 Prise Chilischote (rot, zerstoßen)
  • 1/2 Tasse Speck (klein gewürfelt)
  • Garnitur: 1 Ei (über einfach)
  • Garnitur: Koriander

Wie man es macht

  1. Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
  2. Den Putenfleisch, den Speck und den Knoblauch zusammen bis zum Ende etwa 10 Minuten kochen und zum Abtropfen in ein Sieb legen.
  3. Fügen Sie gelbe Zwiebel, rote Paprika, gelbe Paprika hinzu und schwitzen Sie das Gemüse, ohne es braun zu machen.
  4. Fügen Sie Süßkartoffel, Chili-Pfeffer und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  5. Zudecken und kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind, gelegentlich umrühren.
  6. Zurück in die Puten-Speck-Mischung in die Pfanne geben. Zutaten gleichmäßig in der Pfanne vermischen.
  7. In einer Eierpfanne kochen Sie ein Ei zu leicht.
  8. Wenn Sie Pfanne skillt, werfen Sie Avocado und garnieren Sie Ihre Schüssel / Platte mit über einfachem Ei. Sofort servieren.

Änderungen: Fühlen Sie sich frei, in verschiedenen Gemüse oder Zutaten, die Sie zur Hand haben, die in dieser Pfanne gut gehen könnte hinzuzufügen. Sie können auch Dinge wie den Speck (von Ihnen sind verrückt) weglassen oder wenn Sie es nicht zur Hand haben.

Lagerung: Sie können diese Pfanne 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Ich kann wetten, dass Sie es in einer Einstellung essen werden, aber wenn Sie nicht tun, ist mein Rat, es so bald wie möglich zu essen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien4310
Gesamtfett182 g
Gesättigte Fettsäuren43 g
Ungesättigtes Fett73 g
Cholesterin1, 825 mg
Natrium3, 351 mg
Kohlenhydrate83 g
Ballaststoffe15 g
Eiweiß557 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept