Thunfisch-Kroketten

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (16)

Von Linda Larsen

Aktualisiert am 28.03.18

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Dies ist ein Make-Ahead-Rezept! Machen Sie die Thunfischmischung am Abend zuvor, und wenn Sie dann zum Abendessen bereit sind, machen Sie nur die Thunfischkroketten zubereiten und braten.

Dieses altmodische Rezept ist köstliches Komfortessen. Dies ist eine gute Möglichkeit, eine Mahlzeit in Eile zu machen. Besonders Kinder lieben dieses Rezept.

Sie können dieses Krokettenrezept auch mit Lachs machen. Lasse einfach den Lachs ab, entferne die Knochen und schäle den Lachs in der Soße.

Sie können dieses Rezept auch verdoppeln. Stellen Sie sicher, dass die Mischung vollständig gekühlt und ziemlich fest ist, bevor Sie die Thunfischkroketten formen, oder sie fallen einfach in der Pfanne auseinander.

Servieren Sie dieses klassische Rezept mit ein paar Erbsen, gekocht bis weich und mit etwas Butter, Salz und Pfeffer, und einem Fruchtsalat.

Was du brauchen wirst

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Paprika
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 (12 Unzen) kann Brocken Thunfisch oder 2 (6 Unzen) Dosen, abgelassen
  • 2/3 Tasse trockenes Semmelbrösel (aus einer Dose)
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 Tassen Pflanzenöl zum Braten

Wie man es macht

  • Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch weich kochen. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung brodelt. Kochen und rühren Sie für 2 Minuten.
  • Fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis die Soße verdickt und sprudelt. Den abgetropften Thunfisch hinzufügen und vorsichtig, aber gründlich vermischen. Geben Sie die Thunfischmischung in eine mittelgroße Schüssel, bedecken Sie sie und kühlen Sie sie mindestens drei Stunden oder über Nacht.
  • Wenn Sie bereit sind zu essen, befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser und formen Sie die Thunfischmischung in 8 Ovale.
  • Schlagen Sie das Ei mit 1 Esslöffel Wasser in einer flachen Schüssel. Die Kroketten mit den trockenen Semmelbröseln bestreichen, dann in die Ei / Wasser-Mischung und dann wieder in Paniermehl tauchen, um sie gut zu beschichten.
  • In einer schweren, tiefen Pfanne die beiden Tassen Pflanzenöl auf 350 ° F erwärmen. Die Kroketten mit einer Spinne oder einem Spatel vorsichtig in das heiße Öl geben und die Kroketten 2 Minuten lang auf beiden Seiten goldbraun frittieren einmal vorsichtig mit einem Spatel.
  • Die Thunfischkroketten einige Minuten auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß mit Tartarsauce, Senf, Sauerrahm oder Ketchup zum Eintauchen servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien1475
Gesamtfett131 g
Gesättigte Fettsäuren16 g
Ungesättigtes Fett86 g
Cholesterin120 mg
Natrium720 mg
Kohlenhydrate45 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß33 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept