Thunfisch-Mais-Eintopf

  • 37 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 22 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 08/08/18

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Dieser Thunfisch Maishack kann mit frischen oder gefrorenen Maiskörnern hergestellt werden. Ein Teil des Maises ist püriert und dient als Verdickungsmittel. Es ist ein fabelhaftes Mittagessen Chowder für jeden Anlass. Die Farben lassen mich an Frühling denken. Servieren Sie es als Teil eines Osterbrunchs.

Der Chowder fordert Hühnerbrühe, aber Sie können Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie möchten. Für eine reichhaltigere Chowder, ersetzen Sie einige oder alle der Hälfte und Hälfte mit leichter oder schwerer Sahne.

Was du brauchen wirst

  • 2 1/2 Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren und aufgetaut, geteilt
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3/4 Tasse gehackte Sellerie
  • 1/4 Tasse gehackte grüne Zwiebel
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe, wenig Natrium oder ungesalzen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen halb und halb
  • 2 Dosen (je 7 Unzen) Thunfisch in Pflanzenöl verpackt
  • 1 bis 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Wie man es macht

  1. Pürieren Sie etwa 2 Tassen Mais in einem Mixer.
  2. In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen.
  3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzu; braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Fügen Sie die grüne Zwiebel hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
  4. Fügen Sie pürierten Mais und die restlichen Maiskörner zusammen mit Kartoffeln, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer zu der Suppenmischung hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Half-and-Half, Thunfisch und die Hälfte der gehackten Petersilie einrühren; Kochen Sie 5 Minuten länger oder bis durchgeheizt.
  6. Streuen Sie die restliche gehackte Petersilie über jeder Portion, zum Garnieren.

Diese Thunfischsuppe serviert 6 Personen.

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