Traditionelles Steinkuchen-Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 12 mittelgroß (12 Portionen)
Bewertungen (171)

Von Elaine Lemm

Aktualisiert am 08/03/18

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Steinkekse sind einfach die einfachsten britischen Backen zu machen; Sie sind so einfach, jeder kann sie machen. Kinder lieben es, sie auch zu machen, denn von Anfang bis Ende nehmen sie keine Zeit und dieses Rezept ist ziemlich idiotensicher, so gibt es ein großes Gefühl der Leistung, wie Sie sie aus dem Ofen nehmen. Im Nu sind sie auf dem Teller, alle warm und bereit, gegessen zu werden. Kinder haben auch eine Vorliebe für Steinpilzkuchen, da sie auch zu den beliebtesten Leckereien von Harry Potter gehören.

Rock Cakes sind auch bekannt als Rock Buns, es hängt nur davon ab, wo Sie in Großbritannien leben. Das Rezept ist jedoch immer das gleiche.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen / 225 Gramm selbstaufrichtendes Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 4 Unzen / 110 Gramm Butter (oder Margarine, weich)
  • 2 Unzen / 55 Gramm Zucker
  • 4 Unzen / 110 Gramm gemischte Trockenfrüchte
  • 2 Unzen / 55 Gramm Johannisbeeren
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 bis 3 Esslöffel Milch
  • Optional: Demerara Zucker zum Bestreuen

Wie man es macht

Den Ofen auf 350 F / 180 C / Gas 4 vorheizen

Wie man das traditionelle Rock Bun macht

    1. Mehl und Backpulver in eine große Backschüssel sieben, die weiche Butter oder Margarine hinzufügen und mit den Fingerspitzen leicht einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
    2. Fügen Sie den Zucker und die getrockneten Früchte hinzu und mischen Sie alles gut miteinander.
    3. Fügen Sie das Ei und 1 Esslöffel der Milch hinzu und mischen Sie, um einen steifen Teig zu schaffen. Wenn die Mischung noch trocken ist, fügen Sie Milch einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist.
    4. Schmieren Sie leicht zwei Backbleche.
    5. Unter Verwendung eines Esslöffels die Mischung in 12 Hügel gleichmäßig verteilt auf den 2 Backblechen teilen. Sprinkle mit dem Demerara Zucker.
    6. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind. Die Steinbrötchen sollten sich fest anfühlen, aber sie härten erst einmal richtig aus.

    Variationen über traditionelle Rock Buns

    Getrocknete Cranberrys (Craisins) machten eine gute Ergänzung, ebenso wie ein paar gehackte Nüsse, ein Teelöffel Honig oder ein paar Chocolate Chips kurz vor dem Kochen hinzugefügt

    Einige Rezensenten haben vorgeschlagen, einen Teelöffel Gewürzmischung hinzuzufügen. Probieren Sie beide aus und sehen Sie, was Ihnen gefällt. Wenn Sie keine gemischten Gewürze finden können, versuchen Sie es mit Kürbiskuchen Gewürz. Es ist ein schöner Ersatz. Genießen!

    Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
    Kalorien168
    Gesamtfett9 g
    Gesättigte Fettsäuren2 g
    Ungesättigtes Fett4 g
    Cholesterin76 mg
    Natrium398 mg
    Kohlenhydrate18 g
    Ballaststoffe1 g
    Eiweiß4 g
    (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)