Tomaten-Sahnesauce-Rezept

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: Etwa 2 Liter (16 Portionen)
Bewertungen (4)

Von Danilo Alfaro

Aktualisiert 14/08/17

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Diese einfache Tomaten-Sahne-Sauce ist perfekt für jede Art von Pasta. Dieses Rezept erfordert eine 28 Unzen Dose ganze Tomaten, aber Sie könnten zerdrückte Tomaten, Tomatenwürfel oder Tomatenmark ersetzen.

Was du brauchen wirst

  • 1 28-oz-Dose ganze Tomaten (mit Flüssigkeit)
  • 2 Unzen Butter (1/2 Stick)
  • 2 Karotten (gehackt)
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 3/4 Tasse Sahne

Wie man es macht

  1. In einem großen Topf mit kräftigem Boden die Butter eine Minute bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie etwas, bis die Zwiebeln durchscheinend, aber nicht braun sind.
  3. Fügen Sie die Tomaten und den Knoblauch hinzu. Zum Kochen bringen und 30 bis 45 Minuten kochen lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Holzlöffel die ganzen Tomaten auflösen, während die Soße köchelt.
  4. Von der Hitze nehmen und durch eine Nahrungsmittelmühle führen, oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis glatt, Arbeiten in den Reihen, wenn notwendig.
  5. Die Sauce in den Topf geben, die Sahne hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit koscherem Salz und Zucker abschmecken und sofort servieren.

Wenn Sie Ihre Tomatencremesauce etwas dicker mögen, sollten Sie etwas von der nicht pürierten Soße vor dem Servieren einmischen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien96
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin20 mg
Natrium236 mg
Kohlenhydrate8 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept