Kröte im Loch mit Andouille-Wurst

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 18/05/18

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Andouille Würstchen sind in einem einfachen Popover-Teig gebacken, um diese Cajun-Version des klassischen britischen Gericht zu machen.
Servieren Sie dieses köstliche Gericht als Teil eines Frühstücks oder Brunchs, oder servieren Sie es mit Zwiebelsauce oder einer einfachen braunen Soße (hausgemacht oder gekauft) für eine klassische britische Version.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
  • 1/2 Teelöffel Salz (koscher)
  • 1/2 Teelöffel Cajun Gewürz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 große Eier (geschlagen)
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl (für die Auflaufform)
  • 6 Würstchen (Andouille im Cajun-Stil) *

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 425 F (220 C / Gas 7).
  2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz, Cajun-Gewürz und einer Prise Pfeffer verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Mischung. Die Eier, die Milch und die geschmolzene Butter in die Mitte geben und in die Mehlmischung geben, bis ein weicher Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und legen Sie sie beiseite, während Sie die Würstchen anbraten.
  3. Ordnen Sie die Würste in einer geölten 2- bis 2 1/2-Quart-flachen Auflaufform an. Die Würste im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen und auf beiden Seiten braun werden lassen.
  4. Die Auflaufform mit den Würsten vorsichtig entfernen und auf ein Metallgestell stellen. Schnell den Teig in die heiße Schüssel über die Würstchen gießen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie für etwa 25 bis 35 Minuten oder bis der Teig gar ist, geschwollen und goldbraun. Ein in die Mitte des Teigs eingesetztes Messer sollte sauber herauskommen.
  5. Sofort servieren.

* Dies könnte auch mit einer anderen Art von geräucherter Wurst, Toulouse Würstchen oder den traditionellen britischen Würstchen gemacht werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien354
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin201 mg
Natrium926 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß15 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept