Teriyaki Huhn Rezept

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 3/4 Pfund Huhn (2 Portionen)
Bewertungen (24)

Von Setsuko Yoshizuka

Aktualisiert am 07/04/18

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Ein klassisches japanisches Gericht aus Teriyaki-Hühnchen kann mit einer Teriyaki-Soße aus fünf Zutaten und etwa 30 Minuten Ihrer Zeit zu Hause zubereitet werden.

Dieses Rezept kann als eine Kopie-Katze-Stil Rezept Ihres Lieblings japanischen Restaurant Teriyaki Hühnchen betrachtet werden. Es wird ein beliebter Wochentag Ergänzung zu Ihrem Abendessen Repertoire, dass Kinder und Erwachsene lieben werden!

Was du brauchen wirst

  • 3/4 Pfund knochenlose Hühnerkeule (kann durch Hähnchenbrust oder Filet ersetzt werden)
  • 2 Esslöffel Willen
  • 4 EL Sojasauce
  • 4 Esslöffel Mirin (süßer Sake)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Prise geriebener Ingwer (mehr nach Geschmack)
  • 1 bis 2 Teelöffel Olivenöl zum Kochen Huhn (kann mit Raps oder anderen Öl ersetzt werden)

Wie man es macht

  1. Hähnchen mit einer Gabel einstechen, um die Aromen der Teriyaki-Soße während des Kochens zu absorbieren.
  2. Machen Sie die Teriyaki-Sauce. In einer großen Schüssel Sake, Sojasauce, Mirin, Zucker und Ingwer vermischen und gut vermischen.
  3. Fügen Sie Huhn in die Schüssel und Marinieren Sie das Huhn in der Teriyaki-Soße für 15 Minuten im Kühlschrank.
  4. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Hühnchenseite nach unten in die Pfanne und kochen Sie zuerst die Haut des Huhns, bis die Haut gebräunt ist. Drehen Sie das Huhn um, um die andere Seite zu kochen, aber reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
  5. Die Teriyaki-Soße, mit der das Huhn mariniert wurde, in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie das Huhn bei schwacher Hitze bis zum Ende, und die Innentemperatur des Huhns erreicht 165 F und Säfte laufen klar.
  6. Den Deckel abnehmen und köcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird. Es ist nicht notwendig, Kartoffelstärke oder Maisstärke hinzuzufügen, um die Soße zu verdicken. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
  7. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf einem Teller servieren. Die restliche verdickte Teriyaki-Sauce über das Hähnchen geben.
  8. Optional: Wenn Sie möchten, das Teriyaki-Hähnchen mit zusätzlichem geriebenem Ingwer garnieren.

Rezept Tipps:

  • Verwenden Sie knochenlose Hühnerkeule für zartes und saftiges Fleisch, da dieser Schnitt dazu neigt, etwas fetter zu sein, oder ersetzen Sie mit schlankeren, knochenlosen Hühnchenbrüsten oder Filetschnitten.
  • Für die besten Kochergebnisse verwenden Sie knochenloses Hühnchen mit der Haut, und nachdem das Hühnchen gekocht ist, haben Sie die Möglichkeit, die Haut vor dem Essen zu entfernen. Wenn Huhn ohne Haut verwendet wird, besteht die Möglichkeit, dass das Huhn beim Kochen austrocknet.
  • Wie bei jedem Rezept, passen Sie die Zuckermenge an, um die Süße der Teriyaki-Soße an Ihren Geschmack anzupassen.
  • Frisch geriebener Ingwer kann durch leicht zu verwendenden, vorgeriebenen rohen Ingwer in einer Tube ersetzt werden, der in japanischen und asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Es ist bis zum Öffnen lagerstabil und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist eine großartige, nicht messbare Abkürzung für das Hinzufügen von rohem Ingwer zu jedem Rezept.
  • Verwenden Sie eine Pfanne oder Pfanne mit einem Deckel.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien541
Gesamtfett23 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin142 mg
Natrium2, 019 mg
Kohlenhydrate28 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß50 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)