Schmackhafte und traditionelle Kartoffeln O'Brien

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 2 Portionen
Bewertungen (7)

Von Kevin D. Wochen.

Kartoffeln o'brien in der Pfanne

Aktualisiert am 16.07.18

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Dieses Rezept für Kartoffeln O'Brien ist eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebene gekochte oder gebackene Kartoffeln zu verwenden. In der Tat ist es wert, ein paar extra Kartoffeln zu kochen, nur um die Reste zu haben, damit Sie dieses ikonische Komfortessen machen können.

Diese Variante eines traditionellen Kartoffelrezeptes O'Brien heißt O'Brien au Gratin Potatoes und wird in einem schlanken Kochbuch mit dem Titel "Mrs. Rasmussens Book of One-Arm Cookery" gefunden. Es war nicht so, dass Mrs. Rasmussen nur einen Arm hatte, es war, dass ein Arm sich schon damit beschäftigt hatte, ein Bier zu halten, während sie kochte.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Öl (oder Speckfett)
  • 1/2 kleine Paprika (grün, grob gehackt, ca. 1/2 Tasse)
  • 2 mittelgroße Kartoffeln (übrig gebliebener Koch oder 1 große übrig gebliebene Ofenkartoffel; in 1/2 "Würfel schneiden)
  • 4 grüne Zwiebeln (in 1/2 "Längen geschnitten, etwa 2/3 Tasse)
  • 1 große Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/3 Tasse Parmesan, Asiago, Romano oder Cheddar-Käse, geschreddert

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Öl oder Speckfett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten, einmal oder zweimal rührend.
  3. Kartoffeln, grüne Zwiebeln und Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
  4. Die Kartoffelmischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und mit dem Käse bestreuen. Wenn Sie Cheddar-Käse verwenden, verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne.
  5. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie 5 bis 7 Minuten länger, oder bis die Unterseite der Kartoffeln gebräunt ist.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien374
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin29 mg
Natrium283 mg
Kohlenhydrate58 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß16 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept