Tangy Ingwer Krautsalat

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 2 Portionen
Bewertungen

Von Janet A. Zimmerman

Aktualisiert am 28.07.18

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Eingelegter Ingwer und die Beizflüssigkeit sind die wichtigsten Zutaten in diesem Krautsalat. Ich erstelle meinen eigenen, folge dem Rezept, das mit unten verbunden ist, aber du kannst es auch in asiatischen Märkten kaufen. Versuchen Sie, eine Marke zu finden, die gekühlt ist; es neigt dazu, von besserer Qualität zu sein.

Wenn Sie es in Gläsern kaufen, suchen Sie nach einer Marke, die nicht Aspartam enthält, das nicht nur den Ingwer bitter machen kann, aber Studien zeigen, ist ein gefährlicher Nahrungsmittelzusatz für viele. Wenn Sie keinen hochwertigen eingelegten Ingwer finden, können Sie gehackten frischen Ingwer und reifen Reisessig anstelle der Beizflüssigkeit verwenden.

Was du brauchen wirst

  • (1-1 / 2 Tassen geschreddert Kohl (etwa 1/4 eines kleinen Kopfes)
  • Koscheres Salz
  • 1 Schalotte (dünn geschnitten)
  • 1 sehr kleine Karotte, (julienned oder gerieben)
  • 1/4 Tasse julienned rote Paprika (ca. 1/4 mittlere Paprika)
  • 1 roter Fresno-Pfeffer (entkernt und gewürfelt)
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 3 Esslöffel Ingwer Beizflüssigkeit

Wie man es macht

  1. Legen Sie den Kohl in ein kleines Sieb oder den Korb mit einer kleinen Salatschleuder. Sprinkle mit einem großzügigen Teelöffel koscheres Salz und werfen, um zu beschichten.
  2. 20 Minuten ruhen lassen, bis der Kohl etwas Wasser abgegeben hat und leicht zusammengebrochen ist. Sehr gründlich spülen und trocken tupfen. (Dieser Schritt sorgt für eine bessere Textur, ist aber optional. Wenn Sie es überspringen, fügen Sie etwa 1/4 Teelöffel koscheres Salz zum Krautsalat hinzu.)
  3. Den Kohl mit Schalotte, Karotte, Paprika, Chili, Ingwer und Koriander vermischen. Fügen Sie die Ingwerbeize Flüssigkeit hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Stellen Sie die Würze ein und geben Sie bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu.

Rote Fresno-Chilischoten

Red Fresno Chilies sind nicht besonders heiß. Wenn Sie einen milderen Krautsalat bevorzugen, können Sie ihn weglassen. Wenn Sie Fresno Chiles nicht finden können, können Sie einen kleinen grünen oder roten Jalapeno ersetzen. Halten Sie die Hitze für mehr aphrodisierende Effekte ein.

Aphrodisiac Qualitäten dieses Rezept

Kohl ist der Star Aphrodisiakum in diesem Rezept, als ein ausgezeichnetes natürliches Viagra mit seiner Fähigkeit angepriesen wird, um Stickoxid im Blut zu erhöhen. Eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen K, C und B6 sowie Mangan und Ballaststoffe, Kohl rot und grün sind vorteilhaft für eine gesunde Ernährung. Darüber hinaus wurden zahlreiche Studien durchgeführt, die seine entzündungshemmenden, antioxidativen und krebsbekämpfenden Eigenschaften zeigen. Werfen Sie die Paprika, Frühlingszwiebeln und Ingwer, die auch Stickoxid, Endorphine und Vitamin C erhöhen, bietet dieser Salat als eine fabelhafte Stärkung für jede Mahlzeit mit Ihrem Partner geteilt.

Herausgegeben von Joy Nordenstrom

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien83
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium215 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe6 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept