Süße und würzige Bourbon gebackene Bohnen

  • 3 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 3 Stunden
  • Ausbeute: 8-10 Portionen (8-10 Portionen)
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Von Brett Moore

Aktualisiert 06/18/18

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Köstlich mit braunem Zucker, Melasse und Honig gesüßt, haben diese gebackenen Bohnen einen schönen Kick mit der Zugabe von Chipotle Paprika und Bourbon Whiskey.

Das Geheimnis gut gebackener Bohnen ist langsames Kochen! Nach 3 Stunden in einem Niedertemperaturofen sind diese Bohnen dick und reich! Wenn Sie diese Zeit nicht haben, erhöhen Sie einfach die Temperatur und backen Sie nur für eine Stunde. Immer noch gut.

Was du brauchen wirst

  • 1 28-Unzen Dose Bohnen (Nord oder Pinto)
  • 1/2 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Melasse
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 2 Esslöffel Chipotle (püriert oder gehackt)
  • 1 Esslöffel Paprika (vorzugsweise geräuchert)
  • 1/2 Tasse Maiskörner
  • 1/2 Tasse Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Streifen Speck (roh und in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
  • 2 Esslöffel Bourbon (wie Jim Beam)

Wie man es macht

  1. Ofen auf 275 F. vorheizen
  2. In einer mittelgroßen Schüssel den Ketchup, braunen Zucker, Ahornsirup, Honig, Melasse, Worcestershire, Chipotle und Paprika verquirlen.
  3. Fügen Sie die Bohnen, Mais, Zwiebel, Speck und Bourbon hinzu und mischen Sie gut. In eine Auflaufform geben und abdecken.
  4. In den Ofen geben und 2 1/2 bis 3 Stunden backen. Entfernen Sie die Abdeckung die letzte halbe Stunde, damit sich die Bohnen etwas eindicken und karamellisieren können. Vor dem Servieren gut umrühren.

Hinweis: Sie können den Garvorgang beschleunigen, indem Sie den Ofen auf 350 F stellen und nur eine Stunde backen.

Immer noch gut, aber nicht ganz so reich.

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