Süß-saure Fleischbällchen mit Ananas

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 16.07.17

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Die scharfe Sauce für diese süß-sauren Fleischbällchen ist mit Ananas, Paprikastreifen und Sellerie aromatisiert.

Servieren Sie die Fleischbällchen mit Reis und gedünstetem Brokkoli, grünen Bohnen oder Karotten.

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Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • Strich Pfeffer
  • 2 Tassen Wasser, geteilt
  • 1 Pfund mageres Hackfleisch, mindestens 85%
  • 1 Ei, gut geschlagen
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse geschnittener Sellerie
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1/3 Tasse Apfelessig
  • 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Maisstärke

Wie man es macht

  1. In großen Rührschüsseln Semmelbrösel mit gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse Wasser vermischen. Fügen Sie Rinderhackfleisch und Ei hinzu. Fleischmischung in 16 Fleischbällchen formen.
  2. Braten Sie die Fleischbällchen langsam in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. *
  3. Wenn die Fleischbällchen gebräunt und durchgekocht sind, von der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Sellerie und Paprikastreifen ca. 5 Minuten in der Pfanne braten. Restliches Wasser, Essig, braunen Zucker und Sojasauce hinzufügen. Maisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und in die Pfanne geben. gut umrühren und ca. 4 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Fleischbällchen, Ananasscheiben hinzu. Kochen bis zum Durchwärmen.
  4. Mit heiß gekochtem Reis oder Nudeln zusammen mit gedünstetem Brokkoli oder grünen Bohnen servieren.

* Fleischbällchen können auch gebacken werden. Ofen auf 350 F erhitzen. Ein großes umrandetes Backblech oder eine Bratpfanne mit Folie auslegen und das Kuchenkühlgestell in die Pfanne stellen. Die Fleischbällchen auf dem Rost anrichten und für 35 bis 40 Minuten backen, bis sie durchgebacken und schön gebräunt sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien488
Gesamtfett22 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin153 mg
Natrium671 mg
Kohlenhydrate34 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß37 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept