Süßkartoffel Rollen Rezept

  • 42 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 22 Minuten
  • Ausbeute: Macht 24 Brötchen (24 Portionen)
Bewertungen (14)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 20.11.17

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Diese weichen, köstlichen Süßkartoffelhefe Rollen sind in der Brotmaschine geknetet, so dass sie ein Kinderspiel in Vorbereitung, Form und backen.

Die einfache Kombination von Zutaten macht etwa 2 Dutzend auseinanderziehbare Rollen. Sie brauchen keine Brotmaschine, um diese Brötchen zu machen. Kneten Sie den Teig von Hand oder mit Ihrem Standmixer, wenn Sie möchten.

Was du brauchen wirst

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln (1 Tasse, püriert)
  • 3/4 Tasse Milch
  • 3 Esslöffel Butter (geschmolzen, plus extra zu oberen Rollen aus dem Ofen)
  • 1 großes Ei (geschlagen)
  • 4 Tassen Allzweckmehl (18 Unzen)
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe

Wie man es macht

  1. 2 mittelgroße Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Bring einen Topf mit Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen.
  3. Fügen Sie die Süßkartoffelwürfel zum kochenden Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie etwa 20 Minuten oder bis sie weich sind.
  4. Gut abtropfen lassen und pürieren. Vollständig abkühlen und 1 Tasse für das Rezept messen.
  5. Geben Sie alle Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine.
  6. Verwenden Sie den grundlegenden Teigzyklus. Wenn der Zyklus beendet ist, reiße Stücke vom Teig ab, um Bälle zu machen, und lege sie in eine gefettete 9-Zoll-quadratische Backform, so dass sie sich gerade berühren, aber nicht zu nahe. Ich mache die Kugeln ungefähr 1 3/4 Unzen und bekomme ungefähr 24 Rollen.
  7. Die Rollen mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 45 Minuten aufgehen lassen.
  8. Backen Sie in einem Ofen 375 F für ungefähr 20 bis 23 Minuten, bis schön gebräunt. Bürsten Sie die Oberseiten mit geschmolzener oder weicher Butter, während sie heiß sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien141
Gesamtfett6 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin44 mg
Natrium326 mg
Kohlenhydrate18 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept