Süßes Ostern-Brot mit besprüht

  • 90 Minuten
  • Vorbereitung: 60 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 Brote (16 Portionen)
Bewertungen (22)

Von Leah Maroney

Aktualisiert am 22.03.18

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Überraschen Sie Ihre Familie am Ostermorgen mit einem frisch gebackenen Brot aus diesem weichen und süßen Brot. Die süßen Streusel auf dem Brot und die süße Glasur verleihen den weichen und leicht herzhaften Aromen dieses Rezepts einen köstlichen Biss. Die Glasur lässt sich super zusammenschlagen, und neben der Zeit, die das Brot benötigt, ist dieses Rezept ein Kinderspiel.

Fühlen Sie sich frei, es vor der Zeit zu machen und es mit Kaffee und Tee zu haben, oder nur Toast und Butter mit Butter.

Was du brauchen wirst

  • 1 Packung aktive Trockenhefe (oder 2 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe)
  • 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
  • 1 Tasse Milch, verbrüht
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1 Esslöffel Orangenschale
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Milch
  • 1/4 Tasse runde Streusel

Wie man es macht

  1. Tränken Sie die Rosinen in etwas warmem Wasser für etwa 20 Minuten oder so lange wie es dauert, um den Teig zu machen. Dies sorgt dafür, dass sie im Brot feucht und lecker sind!
  2. Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser vermengen und einige Minuten ruhen lassen.
  3. Die heiße, gebrühte (nicht gekochte !!!) Milch mit Butter und Zucker vermengen. Die Butter schmelzen lassen und den Zucker in der heißen Milch auflösen. Die Milch-Butter-Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
  4. Die lauwarme Milchmischung mit der Wasser- und Hefemischung vermischen. Schlagen Sie das Ei und die Orangenschale.
  5. Geben Sie die Mischung in die Schüssel eines Standmixers und fügen Sie das Mehl langsam hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist und sich ein weicher Teig gebildet hat. Das Wasser von den Rosinen abseihen und in den Teig geben. Mischen Sie erneut, bis die Rosinen vollständig in den Teig eingearbeitet sind.
  6. Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
  7. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie die Hälfte in ein Rechteck und rollen Sie lange Wege. In eine Laibpfanne geben. Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte des Teiges. Die Laibe mit einem Handtuch bedecken und ca. 20 Minuten gehen lassen.
  8. Die Brote etwa 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  9. Milch und Puderzucker verquirlen. Sobald das Brot fast abgekühlt ist, gießen Sie die Glasur über den oberen Teil des Brotes. Dann streuen Sie die Streusel über die Spitze!