Kochtopf Salisbury Steak

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (11)

Von Linda Larsen

Aktualisiert 21.09.17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Herdplatte Salisbury Steak ist so lecker und einfach. Zarte Rinderhacksteaks werden in diesem klassischen Rezept in einer Zwiebel-Pilz-Sauce gekocht.

Salisbury Steaks werden manchmal aus rundem Steak gemacht, in Portionsgrößenstücke geschnitten und bis zum Tender geschlagen. Das Fleisch wird dann in abgelagertem Mehl überzogen, gebräunt und stundenlang gekocht.

Dies ist eine schnellere Version aus Hackfleisch. Es ist wie ein Hackbraten, ist aber stärker aromatisiert und wird in Portionen serviert, die wie einzelne Steaks geformt sind.

Servieren Sie dieses Rezept auf Kartoffelbrei, um die wunderbare Soße zu genießen. Sie können es auch auf Pasta oder sogar Polenta servieren, aber Kartoffelbrei ist der klassische Begleiter und mein Favorit. Dieses Rezept ist das ultimative Komfortessen.

Ich liebe es, dieses Rezept mit einer einfachen Beilage aus gebuttertem Mais zu servieren, und ich füge immer einen grünen Salat zum Menü für den Geschmack, die Temperatur und den strukturellen Kontrast hinzu. Den Salat mit geschnittenen Avocados und Kirschtomaten vermischen und mit einem italienischen Dressing belegen. Zum Nachtisch wären Brownies wunderbar.

Für eine aufgeschlagene Version dieses Rezepts siehe Spicy Salisbury Steak.

Was du brauchen wirst

  • 1 Ei
  • 1/3 Tasse buttrige runde Cracker Krümel
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Zwiebelsuppe mischen
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 (4-Unze) können gehackte Pilze, undrained
  • 1 (14-Unze) kann bereit, Rinderbrühe zu dienen
  • 1 (10, 5-Unzen) Dose Champignoncremesuppe
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Esslöffel Worcestersauce

Wie man es macht

In einer mittelgroßen Schüssel das Ei, die Kräckerkrümel, 2 Esslöffel Milch, die Zwiebelsuppe, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und gut vermischen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit Ihren Händen, um es zu kombinieren. Die Rindermischung in 4 runde oder ovale Pasteten formen.

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren, bis zart und leicht gebräunt, etwa 6 bis 7 Minuten. Entfernen Sie die Zwiebel und den Knoblauch aus der Pfanne.

Fügen Sie die Hacksteaks "steaks" der Pfanne hinzu und kochen Sie auf der ersten Seite, bis sie bewegt werden können, ungefähr 4-5 Minuten. Das Fleisch vorsichtig wenden und 2 bis 3 Minuten auf der zweiten Seite anbraten. Entferne die Pasteten aus der Pfanne.

Die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit den undränierten Pilzen, Brühe, Suppe, Milch und Worcestersauce in die Pfanne geben. Rühren Sie gut um zu kombinieren und zum Kochen bringen.

Dann geben Sie die Steaks vorsichtig zurück in die Pfanne. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig auf 160 ° F gegart ist. Auf heiß gekochtem Reis, Kartoffelbrei oder gekochten Nudeln servieren.