Gedämpfter Kohl Rezept zwei Möglichkeiten

  • 13 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 8 Minuten
  • Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)
Bewertungen (62)

Von Kevin D. Wochen.

Aktualisiert 19.06.18

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Ob Sie den Herd oder die Mikrowelle benutzen, gedämpfter Kohl ist eine fantastische Beilage. Es ist schnell und einfach und ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Rind, Schwein, Schinken und Wurst.

Überraschenderweise ist Kohl eines der wenigen Dinge, die tatsächlich in der Mikrowelle gut kocht. Wenn Sie keinen Herd oder Dampfkorb haben, verwenden Sie die Mikrowelle. Keine Mikrowelle oder Dampfgarer? Kein Problem. Alles, was Sie brauchen, ist ein großer Topf mit Deckel und einem Metallsieb.

Das Dämpfen von Gemüse ist ein Kinderspiel, egal welche Werkzeuge Ihnen zur Verfügung stehen. Sie werden feststellen, dass das Dämpfen eine der besten Möglichkeiten ist, viele Ihrer Lieblingsgemüse zu genießen. Sie können ihren natürlichen Geschmack genießen, aber es ist mit dieser einfachen Kochmethode und ein wenig Würze verbessert.

Für gedünstetes Kraut können Sie es sehr einfach halten. Dieses Rezept kann entweder mit der Mikrowelle oder mit der Herdplatte verwendet werden und die einfache Zugabe von Butter und Salz lässt den köstlichen Kohlgeschmack erstrahlen.

Wenn Sie möchten, fügen Sie frisch gehackten Dill mit 2 Esslöffeln saurer Sahne anstelle der Butter hinzu. Oder fügen Sie einfach ein paar Ihrer Lieblingskräuter zu Butter und Salz hinzu.

Was du brauchen wirst

  • 1/4 kleiner Kohl (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • Salz nach Geschmack

Wie man es macht

Dieses Rezept dient zwei Personen, aber Sie können die Portionen leicht erhöhen. Beginnen Sie mit mehr Kohl und verwenden Sie 2 Esslöffel Butter für jeden 1/4 eines Kohlkopfes.

Wie man Kohl in der Mikrowelle dampft

  1. Legen Sie den geschnittenen Kohl in eine kleine mikrowellenfeste Auflaufform.
  2. Add 1/4 Zoll Wasser.
  3. Cover und Mikrowelle in der Höhe für 8 Minuten. (Wenn Ihre Mikrowelle keinen Plattenspieler hat, drehen Sie die Platte um eine halbe Umdrehung zum Kochen.)
  4. Wasser aus der Schüssel abgießen und Butter und Salz hinzufügen.

Wie man Kohl auf dem Ofen dampft

  1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und stelle einen Dampfkorb oder ein Metallsieb oben auf den Topf. Das Wasser im Topf sollte knapp unter dem Korb sein.
  2. Das Wasser zum Kochen bringen und den geschnittenen Kohl in den Korb geben.
  3. Bedecke den Korb mit einem Deckel und dampf, bis der Kohl zart und knusprig ist. Der meiste Kohl benötigt ungefähr 5 bis 8 Minuten. Einige Sorten wie Napa, Bok Choy und Wirsing können nur 3 bis 5 Minuten dauern. (Wenn Sie ein Sieb verwenden, achten Sie darauf, dass Sie etwas Platz lassen, damit der Dampf entweichen kann. Das Kippen des Deckels funktioniert ganz gut.)
  4. Entfernen Sie den Kohl aus dem Korb und fügen Sie Butter und Salz hinzu.

Tipp: Ist Ihr Sieb zu groß für Ihren Topf? Alles ist nicht verloren, du musst nur die Lücke schließen.

Einfach ein Stück Folie abreißen, das bis zur Hälfte um den Topf reicht, dann in Längsrichtung halbieren.

Wickeln Sie diese zwei Stücke Folie um jede Seite des Topfes und des Siebs, um den Dampf innen zu versiegeln.

Wenn Sie die Kante der Folie über die Oberseite des Siebs klappen, bleibt sie an Ort und Stelle (die Folie ist sehr flexibel, also formt sie ein).

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien258
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin31 mg
Natrium263 mg
Kohlenhydrate36 g
Ballaststoffe16 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)