Gedämpfte Brötchen mit Honig Sriracha Rosenkohl + Knuspriger Schweinebauch

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 3 gedämpfte Brötchen (3 Portionen)
Bewertungen (5)

Von MacKenzie Smith

Aktualisiert am 09/10/17

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In diesem genialen Bao-Rezept werden knusprig gebratener Schweinebauch, eine süß-würzige Honig-Sriracha-Sauce, gehackte Erdnüsse und Sojasauce-glasierter Rosenkohl in ein leichtes und luftiges Dampfbrötchen verpackt.

(Oh, und zum ersten Mal, ich habe dieses Rezept geschrieben, als hätten Sie gefrorene gedämpfte Brötchen zur Hand - wenn Sie es jedoch wagen, sie selbst zu machen, empfehle ich Ihnen, {dieses Rezept} von Epicurious zu befolgen oder versuchen Sie sich an der Version dieses Cheaters von Steamy Kitchen am Ende ihres Blogposts {hier}.

Was du brauchen wirst

  • 3 gedämpfte Brötchen
  • 1 dicke Scheibe Schweinebauch
  • 4 Tassen Öl zum Braten
  • 1/2 Tasse Rosenkohl (Stiele entfernt und halbiert)
  • 1 EL. Sojasauce
  • 2 EL. Honig
  • 1 EL. Sriracha
  • 1/2 EL. Erdnüsse (gehackt)

Wie man es macht

  1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Schweinebauchs. Dampf den Schweinebauch für ein paar Minuten, bis es durch ist. Nach dem Garen abkühlen und austrocknen lassen.
  2. Sobald es trocken ist, fügen Sie es zu mittlerem heißem Öl hinzu und frittieren Sie bis knusprig. Vom Herd nehmen, auf ein Papiertuch legen, damit das Öl ablaufen kann, und mit Salz bestreuen. Beiseite legen.
  3. Bereiten Sie den Rosenkohl vor. In einer mittelgroßen Pfanne das Öl und den gehackten Rosenkohl mit der Innenseite nach unten geben. Mach die Hitze zu hoch und lass die Sprossen braun werden.
  4. Sobald das Innere gebräunt ist, fügen Sie die Sojasoße hinzu, geben Sie es, drehen Sie die Hitze ab und bedecken Sie einige Minuten, bis die Sprossen aufgeweicht sind.
  5. Als nächstes bereiten Sie die gedämpften Brötchen entsprechend den Richtungen vor. Den Honig und Sriracha verquirlen und beiseite stellen. Teilen Sie die gedämpften Brötchen vorsichtig auf und verteilen Sie die Honig-Sriracha-Mischung, den gebratenen Rosenkohl, den knusprigen Schweinebauch und die gehackten Erdnüsse gleichmäßig. Schließen Sie Sandwiches und servieren Sie sofort.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien920
Gesamtfett82 g
Gesättigte Fettsäuren29 g
Ungesättigtes Fett38 g
Cholesterin109 mg
Natrium426 mg
Kohlenhydrate27 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß24 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)