Steak und Mitsubishi-Kräuter-Chirashi-Sushi mit Balsamico-Sojasauce

  • 32 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: 2 Portionen
Bewertungen

Von Judy Ung

Aktualisiert 19.09.17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Steak und japanische Mitsuba-Kräuter-Chirashi-Sushi sind Sushi-Reis, garniert mit in der Pfanne gegartem Steak, zerbröselten Eigelbstücken und gehacktem Mistuba-Kraut und frischem Ingwer, alles beträufelt mit einem Balsamico-Essig-Sojasauce-Dressing. Es ist ein modernes Fusion-Mixed-Sushi-Rezept, das Sie beim ersten Bissen lieben werden. Der frische Ingwer und das mit Balsamico-Sojasauce gewürzte Steak sind sehr süchtig. Sie werden feststellen, dass dieses Rezept einfach zuzubereiten und beeindruckend ist!

Was du brauchen wirst

  • 1 Ei
  • 1 Tasse / 150 Gramm gekochtes Steak (gewürfelt)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Olivenöl für Pfanne Braten Steak
  • 2 Portionen gedämpfter weißer Reis (oder brauner Reis)
  • 2, 6-Unzen-Packung Sushinoko (Pulver Sushi-Essig-Mix)
  • 1 Stengel mitsububa (japanisches Kraut, kann durch Brunnenkresse oder Koriander ersetzt werden)
  • 2 Teelöffel frischer Ingwer (gehackt)
  • Für die Balsamico-Sojasauce:
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
  • Spritzer schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Wenn Sie keinen gedämpften Reis zur Hand haben, bereiten Sie 4 Portionen gekochten Reis pro Reiskocher Anleitung zu. Befolgen Sie diese Anweisungen, um gekochten Reis auf dem Herd zuzubereiten.
  2. Machen Sie den Sushi-Reis. Unter Verwendung von warmem Reis, mischt man in der Sushinoko-Marke pulverisierte Sushi-Essig-Mischung unter Verwendung der Kante eines Reis-Paddels mit diagonalen Schneidbewegungen. Beachten Sie, dass ein 2, 6-Unzen-Paket Sushinoko Sushi-Pulver in Pulverform verwendet werden kann, um 4 gekochte Portionen Reis (ca. 1 Tasse gekochter Reis pro Portion) zu würzen.
  3. In einem kleinen Topf Wasser auf mittlerer Hitze erhitzen und Ei hart kochen. Es dauert ungefähr 8 bis 10 Minuten, damit das Ei kocht. Entfernen Sie das Ei aus dem Wasser und lassen Sie es abkühlen. Schäle die Schale, rette das Eiweiß, um es später genießen zu können, und zerkleinere das Eigelb mit einer Gabel in kleine Stücke.
  4. Während das Ei kocht, die Balsamico-Sojasauce zubereiten. In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Sojasauce bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und legen Sie sie zur Seite.
  5. Chop Mitsububa Kraut (oder Brunnenkresse oder Koriander). Ingwer in dünne Streichholzstücke schneiden und die Streichholzstücke in kleine Würfel schneiden. Beiseite legen.
  6. In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Steak bissfest kochen. Kochen Sie etwa 6 bis 7 Minuten auf der ersten Seite und drehen Sie das Steak um und kochen für weitere 4 bis 5 Minuten. Lassen Sie das Steak etwa 3 bis 5 Minuten ruhen, bevor Sie das Steak schneiden und zerkleinern. Wenn Sie das Steak ruhen lassen, lassen Sie die Säfte für zartes, saftiges Fleisch im Fleisch zirkulieren.
  7. Wenn Sie es vorziehen, träufeln Sie etwas Balsamico-Sojasauce über das gehackte Steak, damit der Geschmack in das Fleisch eindringen kann. Ansonsten kann die Balsamico-Sojasauce vor dem Servieren über das Chirashi-Sushi geträufelt werden.
  8. Stellen Sie das Chirashi Sushi zusammen. Auf einzelne Teller eine Portion Sushi-Reis auf den Teller legen und verteilen. Den Sushi-Reis mit gewürfeltem Rindfleisch belegen. Mit gehackten Mitsuba und Ingwer garnieren. Mit zerbröseltem Eigelb garnieren. Nieselregen Balsamico-Sojasauce über das Rindfleisch und Chirashi Sushi. Sofort genießen!

Rezept Tipps:

Versuchen Sie, Steak mit vorbereitetem Deli-Stil, dünn geschnittenem Roastbeef zu ersetzen. Auch, kann mit dünn geschnittenen Schwarzwälder Schinken ersetzen.

Verwenden Sie gepulverte Sushi-Essig-Reis-Mix als eine Abkürzung, Sushi-Reis zu machen. Oder, machen Sie Ihr eigenes von Grund auf neu.