Spinat und Zwiebel Quiche Rezept

  • 80 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 70 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen (8)

Von Rebecca Franklin

Aktualisiert am 20.11.17

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Spinat-Zwiebel-Quiche wirkt als klassische Kombination. Die zwei Hauptzutaten arbeiten so gut zusammen und besonders gut in einer Quiche.

Diese herzhafte Quiche ist auch ein unglaublicher Zeitvertreib in der Küche, da sie auch ohne Gebäckkruste hergestellt werden kann. Natürlich, wenn Sie Zeit für eine Kruste haben, machen Sie eine Charge von Pate Brisee ein paar Stunden oder sogar einen Tag vor der Vorbereitung der Quiche, dies gibt dem Gebäck viel wenn Zeit zum Ausruhen, sehr wichtig, wenn Sie wollen, dass das Gebäck nicht einschrumpfen der Ofen beim Kochen.

Ohne die Kruste einfach alle Zutaten verquirlen und wie unten gezeigt backen. Allerdings muss man sagen, ohne eine Kruste bedeutet das, dass es keine Quiche ist.

Was du brauchen wirst

  • Für das Gebäck:
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse kalte Butter (gewürfelt)
  • 1/3 Tasse kaltes Wasser
  • Für die Füllung:
  • 6 große, frische Eier aus Freilandhaltung
  • 8 Unzen. Spinatblätter (grob gehackt)
  • 1 Tasse Cantal Käse (oder Cheddar, gerieben)
  • 2/3 Tasse halb und halb
  • 1/2 Tasse weiße Zwiebeln (gehackt)
  • 1/2 Tasse Speck (gekochter und zerkleinerter oder gehackter Landschinken)
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

Mach das Gebäck wie folgt:

In einer kleinen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Fügen Sie die Butter dann entweder mit einem Gebäckschneider, einer großen Zinkengabel oder einer Küchenmaschine auf Impulseinstellung hinzu, schneiden Sie die gekühlte Butter in das Mehl, bis es grobem Sand ähnelt. Mach dir keine Sorgen, wenn ein paar erbsengroße Stücke Butter übrig bleiben, da dies dem fertigen Gebäck eine butterige Note verleiht.

Sprinkle das Wasser einen Esslöffel nach dem anderen über die Mischung und mische leicht, bis der Teig beginnt zusammen zu klumpen.

Sobald dies geschieht, schaufeln Sie das Gebäck in einen Ball und wickeln Sie es in Plastikfolie und kühlen Sie im Kühlschrank für alles von 30 Minuten bis zu ein paar Stunden. Sie können das Gebäck auch am Vortag herstellen.

Einen Ofen auf 350F vorheizen.

Rollen Sie das Gebäck aus, um ein 8-Zoll-von-8-Zoll-Pfannen- oder Tortengericht zu passen. Fetten Sie die Dose leicht mit dem Teig ein.

Alle Füllungsbestandteile verquirlen und in die Pfanne geben. Die mit Backpapier ausgelegte Kuchenform auf das mittlere Backblech des Ofens legen und die Füllung vorsichtig einfüllen, um sicherzustellen, dass sie nicht überläuft.

Im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten kochen lassen, bis es in der Mitte getestet wird, sollte es fest, aber nicht fest sein.

Die gebackene Quiche kann warm, aber nicht heiß und direkt aus dem Ofen gegessen werden, oder sie wird auseinanderfallen. Lass es für mindestens 10 Minuten stehen. Die Quiche kann auch kalt gegessen werden, aber niemals direkt aus dem Kühlschrank, oder es wird zu hart und die Aromen sind tot. Lassen Sie es vor dem Servieren immer auf Raumtemperatur kommen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien539
Gesamtfett47 g
Gesättigte Fettsäuren27 g
Ungesättigtes Fett15 g
Cholesterin265 mg
Natrium508 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß15 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept