Spinat und Feta gefüllte Hühnerschenkel

  • 60 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (28)

Von Katie Workman

Aktualisiert am 07.03.18

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Dieses gefüllte Huhn Oberschenkel Rezept verwendet gefrorenen Spinat auf eine köstliche Art und Weise, was zu einem einfachen, aber eindrucksvollen Abendessen unter der Woche.

Wenn Sie möchten, können Sie gefrorenen Spinat auftauen, indem Sie ihn über Nacht im Kühlschrank lassen, oder Sie können gefrorenen Spinat auffrischen, indem Sie ihn in ein Sieb legen und unter warmem Wasser laufen lassen. Verwenden Sie Ihre Finger, um Stücke von gefrorenem Spinat zu brechen. Mach das Wasser ab und nimm eine Handvoll Spinat und quetschen, bis du so viel Wasser wie möglich raus hast. Wiederholen Sie mit dem Rest des Spinats.

Was du brauchen wirst

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 (10-Unzen) Paket gefrorenen Spinat, aufgetaut
  • Koscheres oder grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • ¼ Teelöffel Paprikaflocken (optional)
  • ¼ Tasse Sahne
  • ¼ Tasse zerbröckelte Feta
  • 8 Hühnerknochen, Haut an den Oberschenkeln (ca. 2 ½ Pfund)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 400 F vorheizen. Ein umrandetes Backblech leicht einölen oder mit Folie auslegen und mit Antihaftspray besprühen.
  2. Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Die Zwiebel für 2 Minuten anbraten, bis sie weich ist, dann den Spinat hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis der Spinat gekocht ist und die meiste Feuchtigkeit verdunstet ist, etwa 4 Minuten.
  3. Fügen Sie die roten Pfefferflocken hinzu, falls gewünscht, und die Creme. Cook für weitere 3 Minuten, bis die Creme in den Spinat gemischt hat. Rühren Sie den Feta ein und kühlen Sie ihn ab, so dass es nur leicht warm oder Raumtemperatur ist. Überprüfen Sie für die Würze.
  4. Lösen Sie die Haut von jedem Oberschenkel, und legen Sie ein paar Esslöffel der Spinat-Mischung unter die Haut und verteilen es unter der Haut. Die Haut mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Roast für etwa 45 Minuten oder bis das Huhn durchgegart ist (eine Innentemperatur von 165 F.). Heiß oder warm servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien211
Gesamtfett17 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin53 mg
Natrium175 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept