Würziges Tofu Scramble Rezept mit Pilzen und Paprikaschoten

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 2-3 Portionen
Bewertungen (7)

Von Jolinda Hackett

Aktualisiert am 10/05/17

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Auf der Suche nach einfachen Tofu-Rezepten? Hier ist eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten.

Tofu Scramble ist eine schnelle, einfache und gesunde Art, den Tag zu beginnen, und die Kombination von Tofu in scharfer Soße in diesem scharfen Tofu Scramble ist eine gute Möglichkeit, Ihre Augen am Morgen zu öffnen. Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse oder Gewürze, die Sie zur Hand haben, hinzuzufügen, wie es wirklich schwierig ist mit Tofu Scramble schief gehen.

Wie viele Leute möchte ich am Morgen als erstes einen großen Schub an Protein bekommen, um mich in Schwung zu bringen und mich voll zu machen. Und wenn Sie vegetarisch oder vegan sind, ist Tofu eine großartige Möglichkeit, diesen Proteinschub zu bekommen.

Brauchen Sie noch einen weiteren Grund Tofu mit heißer Soße am Morgen zu essen? Es wird gesagt, dass Cayenne deinen Metabolismus ein wenig ankurbelt, und sobald du dieses einfache Rezept einmal oder zweimal befolgt hast, wirst du es wahrscheinlich im Schlaf tun können. Aber machen Sie zuerst eine Kanne Kaffee, damit Sie nicht müssen!

Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan, und wenn Sie es auch glutenfrei brauchen, tauschen Sie einfach die Sojasauce gegen eine glutenfreie Alternative aus, wie Bragg's Liquid Aminos, Kokosnussamino oder Tamari.

Scrollen Sie nach unten für einige vegetarische und vegane Tofu-Scramble-Rezepte zum Auschecken.

Was du brauchen wirst

  • 3 EL. Olivenöl oder Margarine
  • 1/2 gelbe oder weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel. Sojasauce (oder bei Bedarf ein glutenfreier Ersatz)
  • 1 12-oz-Behälter fester oder extra fester Tofu, abgetropft und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 Paprika, jede Farbe, gewürfelt
  • 3/4 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 3 grüne Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/4 TL Cayenne Pfeffer
  • Scharfe Soße oder Chilisauce nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer abschmecken (Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer ist am besten)

Wie man es macht

  1. Die gelbe oder weiße Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl oder in der Margarine 3-5 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln leicht weich sind.
  2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, außer Salz und Pfeffer.
  3. Rühren Sie häufig, sautee für weitere 6-8 Minuten, bis Gemüse ist fertig und Tofu ist leicht gebraten. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  4. Wenn gewünscht, in eine Mehltortilla einwickeln oder einfach genießen.

Wie Tofu zum Frühstück kochen? Hier noch ein paar Rezepte, die du ausprobieren kannst:

  • Einfache und grundlegende Tofu Scramble Rezept
  • Tofu Scramble mit Spinat und Pilzen
  • Curry Tofu Scramble mit Spinat
  • Noch mehr der besten Tofu-Scramble-Ideen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien294
Gesamtfett15 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin0 mg
Natrium423 mg
Kohlenhydrate29 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß18 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)