Würzige Kürbiskerne

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 2 Tassen (8 Portionen)
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Von Linda Larsen

Aktualisiert 08/15/17

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Diese knackigen, würzigen Spicy Pumpkin Seeds werden von der Handvoll verschlungen werden. Sie können Kürbiskerne in der Gesundheitsabteilung Ihres Lebensmittelladens finden - oder verwenden Sie diejenigen, die Sie aus Ihrer Jack-O-Lantern schöpfen.

Um die Samen zu entfernen, schöpfen Sie die Innereien des Kürbis aus. Dann trennen Sie einige der strähnigen Teile von den Samen; so viel wie du kannst mit deinen Händen. Dann die restlichen Samen in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser auffüllen. Massiere die Samen mit deinen Fingern. Das Fruchtfleisch wird auf den Boden der Schüssel fallen und die Samen werden schwimmen. Dann trocknen Sie die Samen gründlich, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Sie können jede Art von Kräutern und Gewürzen in diesem einfachen Rezept verwenden. Verwenden Sie eine Kombination aus getrockneten Kräutern anstelle von Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Chilipulver. Probieren Sie Basilikum mit Thymian und Majoran oder mischen Sie Oregano mit Basilikum und Estragon. Etwas Käse, der auf die Samen gestreut wird, nachdem sie aus dem Ofen kommen, ist eine nette abschließende Note. Parmesan oder Romano Käse, fein gerieben, funktioniert am besten dafür.

Diese Samen werden gut bei Raumtemperatur in einem Glas mit einem eng anliegenden Deckel für bis zu einer Woche aufbewahrt. Wenn sie so lange halten! Diese Snack-Mischung kann auch mit anderen Snacks, wie Rosmarin Toasted Nuts oder People Puppy Chow, kombiniert werden, um ein tolles Weihnachtsgeschenk zu machen, oder sie an einem Buffettisch zum einfachen Mampfen auslegen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen Kürbiskerne (roh)
  • 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
  • 1/2 bis 1 Teelöffel Tabasco-Sauce
  • 1 bis 2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 bis 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 300 ° F vorheizen. Legen Sie die sauberen und getrockneten Kürbiskerne auf ein fettfreies Backblech.

2. Butter und Tabasco-Sauce vermischen und über die Samen verteilen. Kombinieren Sie den Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz und mischen Sie gut; bestreuen Sie die überzogenen Samen. Toss gut zu beschichten.

3. Backen Sie für 35-45 Minuten, bis die Samen goldbraun und knackig sind, Rührsamen einmal durch halb Backen.

Vollständig abkühlen, gelegentlich umrühren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien177
Gesamtfett15 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin15 mg
Natrium37 mg
Kohlenhydrate8 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept