Würziges Senfkartoffel-Salat-Rezept

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 04/11/18

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Versuchen Sie dieses köstliche würzige Kartoffelsalatrezept, wenn Sie das nächste Mal einen Cookout machen. Ihre Gäste werden für mehr zurückkommen. Die Kombination aus scharfem Senf, frischem Meerrettich und rotem Pfeffer verleiht diesem Salat Tiefe.

Was du brauchen wirst

  • 5 große Kartoffeln, gehackt
  • 1 Tasse / 475 ml Mayonnaise
  • 2 hart gekochte Eier, gehackt
  • 1/2 Tasse / 120 ml scharfer Senf
  • 1/4 Tasse / 60 ml Schnittlauch, fein gehackt
  • 1/4 Tasse / 60 ml Weißweinessig
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 große oder 2 mittelgroße Stängel Sellerie, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel / 15 ml Meerrettich
  • 2 Teelöffel / 10 ml Salz
  • 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml rote Paprika (oder Cayennepfeffer)

Wie man es macht

  1. Kartoffeln schälen und in 1-Zoll-Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für 13 bis 15 Minuten oder bis Gabelzinken kochen. Nicht überkochen.
  3. Kartoffeln von der Hitze nehmen, abtropfen lassen, 10 Minuten in ein Eisbad geben und erneut abtropfen lassen.
  4. Kartoffeln in eine große Plastik- oder Glasschale geben. Essig, Knoblauch, Zwiebel, Eier, Sellerie, Schnittlauch und Senf zu den Kartoffeln geben.
  5. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig 3 bis 4 mal. Sei vorsichtig, da Kartoffeln zart sind und zerfallen können.
  6. Mix Mayonnaise, Meerrettich Salz, roter Pfeffer und schwarzer Pfeffer zusammen in einer kleinen Schüssel.
  7. Pour Mischung über Kartoffeln und behutsam beschichten, bis durchgemischt. Geschmack, um sicherzustellen, dass der Salzgehalt in Ordnung ist. Wenn mehr benötigt wird, fügen Sie 1/2 Teelöffel mehr hinzu.
  8. Schale mit Plastikfolie bedecken und vor dem Servieren 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  9. Achten Sie darauf, den Salat während des Kochens kühl zu halten.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien381
Gesamtfett32 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin166 mg
Natrium1, 326 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept