Würzige Ingwer-Limettensauce

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1 kleine Schüssel (8 Portionen)
Bewertungen

Von Nancy Lopez-McHugh

Aktualisiert 16/08/17

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Diese Sauce wurde von thailändischen und vietnamesischen Aromen inspiriert. Es ist sehr einfach zu präparieren und perfekt um nicht nur Ihren Geschmack, sondern auch Ihre Hitzetoleranz zu optimieren. Das Rezept ist für eine kleine Charge für zwei Portionen, aber Sie können die Zutaten schnell und einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen.

Diese pikante Soße hat erstaunliche frische Aromen, die leicht herb, süß, scharf und definitiv würzig sind. Sie können es zum Eintauchen frischer Frühlingsrollen verwenden, zum Marinieren von Geflügel oder Meeresfrüchten oder auch als Würze für gegrilltes Fleisch und Fisch. Probieren Sie es aus, Sie werden den Geschmack der Aromen lieben.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst *)
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (verwenden Sie etwas gute Qualität, wie Sesam oder Avocado oder sogar Olivenöl)
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Spritzer Sojasauce (Menge ist nach Geschmack)
  • 1 große Knoblauchzehe (zerkleinert, wenn sie gemessen wird, entspricht sie einem gehäuften Teelöffel)
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
  • 1 Esslöffel Chili-Pfeffer (fein gehackt, Samen inklusive, können Sie Thai-Chili oder Pfeffer mit einer mittelhohen Hitze und so viele, wie Sie möchten)
  • 1 kleine Handvoll Korianderblätter (grob gehackt, je nach Geschmack)

Wie man es macht

Rezeptnotizen

* Der Einsatz von Limetten ist unerlässlich, da dies ein wichtiger Geschmack für die Sauce ist, die von der thailändischen Küche inspiriert ist. Wenn Sie Zitronen verwenden, erhalten Sie einen, immer noch leckeren, aber völlig anderen Geschmack.

1. Nehmen Sie die kleine Schüssel und hineingeben Sie den frischen Limettensaft, den Honig, das Öl, Fischsauce und einen Schuss Sojasauce. Gib die Zutaten gut um und stelle die Schüssel zur Seite.

2. Den Knoblauch schälen und fein hacken, entweder mit einem Messer oder mit einer Knoblauchpresse, dann mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen.

Verwenden Sie nun einen Löffel, um die Haut vom Ingwer abzuziehen, wenn Sie eine weitere Anleitung benötigen, schauen Sie sich diese Anleitung an. Verwenden Sie die feinste Seite der Kastenreibe (die Seite mit den kleinsten Löchern), um den geschälten Ingwer zu reiben. Reiben Sie, bis Sie den Teelöffel haben, dann legen Sie es in die Schüssel und wieder mischen Sie die Zutaten gut.

3. Chop Chilischote und für eine würzige Sauce die Samen, aber für eine mildere Version verwerfen Sie sie. Die gehackten Pfefferstücke in die Schüssel geben und umrühren. Als nächstes hacken Sie eine sehr kleine Handvoll frischer Koriander Blätter und fügen Sie sie in die Schüssel, mischen und versuchen, alles so gut wie möglich zu kombinieren.

4. Lassen Sie die Sauce mindestens 10 Minuten auf dem Tresen stehen. Wenn Sie möchten, können Sie auch zulassen, dass die Soße über Nacht sitzt und den nächsten Tag benutzt, aber bedecken Sie dafür die Schüssel und legen Sie sie in den Kühlschrank. Nach den 10 Minuten oder über Nacht, schmecken Sie die Soße und sehen Sie, ob es nach Ihrem Geschmack ist oder wenn es zwickt. Sie können zu dieser Zeit auch darüber nachdenken, wozu Sie es verwenden und ob Sie mehr Sojasauce hinzufügen sollten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien40
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium374 mg
Kohlenhydrate3 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept