Würziges Edamame (Sojabohnen) Rezept

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 1 Pfund Edamame (4 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Judy Ung

Aktualisiert 27.02.18

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Eine der einfachsten und beliebtesten japanischen Vorspeisen ist Edamame oder gekochte Sojabohnen. Sie werden oft ein kleines Gericht mit leicht gesalzenem Edamame neben einem großen Bier in japanischen Restaurants und Bars im Westen finden.

Edamame ist nicht nur eine großartige Vorspeise, die sehr leicht zubereitet wird, es ist auch ein toller Snack für Kinder. Schlichtes oder gesalzenes Edamame ist oft ein beliebter Snack unter Kindern, vielleicht wegen seines Geschmacks, aber es macht auch Spaß zu essen. Edamame werden oft in ihren Schoten gekocht, und um zu den schmackhaften grünen Sojabohnen zu kommen, müssen sie zuerst aus ihren Schoten herausgepresst werden.

Während frisches Edamame in ihren Schoten sicherlich für dieses Rezept verwendet werden kann, ist es manchmal schwierig, frisches Edamame zu finden, es sei denn, Sie wachsen sie in Ihrem Garten, was meine Großeltern im Sommer taten. Einige Bauernmärkte oder asiatische Märkte verkaufen Edamame am Stiel, besonders während der Sommermonate, aber es ist häufiger das ganze Jahr über im gefrorenen Bereich von japanischen oder asiatischen Supermärkten anzutreffen.

Für dieses würzige Edamame-Rezept kann entweder frisch oder gefroren verwendet werden, aber aus praktischen Gründen empfehle ich dringend, eine gefrorene Tüte Edamame in ihren Schalen zu verwenden.

Du kannst die Hitze kontrollieren

Dieses würzige Edamame-Rezept ist eigentlich ziemlich scharf, aber die Hitze kann durch Steuern des Chili-Öls oder Rayu und gemahlenen Chilischoten (Shichimi Togarashi ) nach Geschmack eingestellt werden. Neben der Hitze werden die Edamame einfach mit Sesamöl, Knoblauch und Salz gewürzt.

Spicy edamame ist eine großartige Vorspeise für eine Cocktailparty und bietet eine feurige Alternative zu einfach gesalzenem Edamame.

Ein einfaches Rezept für gekochtes und gesalzenes Edamame ist hier erhältlich.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Edamame (gefroren, in Schalen verpackt)
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1/2 bis 1 Teelöffel japanisches Rayu (oder Chili-Öl, nach Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel japanischer Shichimi Togarashi (7-Gewürze Chilischoten, nach Geschmack)
  • 1 1/2 Teelöffel Salz (koscher)
  • Garnierung: 1/2 Teelöffel Chilischote (rot, Flocken)

Wie man es macht

  1. Cooked gefrorene Edamame in Muscheln in kochendem Wasser für 5 Minuten. Spülen Sie schnell mit kaltem Wasser. Vollständig abtropfen lassen. Beiseite legen und Edamame leicht abtrocknen lassen. Verwenden Sie bei Bedarf ein Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  2. In einer großen Pfanne Sesamöl und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie duften.
  3. Fügen Sie japanisches Rayu (Chiliöl) und gekochtes Edamame (in ihren Schalen) hinzu. Braten Sie schnell braten, dann schalten Sie die Hitze aus.
  4. Fügen Sie Shichimi Togarashi (7-Gewürz-Chilischoten) und Salz hinzu. Sanft werfen.
  5. Auf einer Platte würziges Edamame servieren und mit roten Chilischotenflocken garnieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien330
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium882 mg
Kohlenhydrate68 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)