Gewürzter Kürbispudding

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 60 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (18)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 25.03.18

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Dieser erstaunliche Kürbispudding ist wie ein Kürbiskuchen ohne die Kruste. Es ist ein reicher und cremiger Pudding, perfekt gewürzt und perfekt gebacken.

Genießen Sie diesen Kürbispudding mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Zimtzucker.

Was du brauchen wirst

  • 1 15-Unzen Dose Kürbispüree
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
  • 1 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 große Eier (leicht geschlagen)
  • 1 3/4 Tassen halb und halb (oder helle Creme)
  • Optional: Schlagsahne (oder gefrorene Schlagsahne, aufgetaut)
  • Garnitur: gehackte Pekannüsse oder Zimtzucker

Wie man es macht

  1. Butter eine 1 1/2-Quart-Backform. Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
  2. In einer großen Rührschüssel alle Zutaten vermischen und bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen oder schlagen, bis sie vermischt sind.
  3. Die Kürbis-Pudding-Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen.
  4. Legen Sie die Auflaufform in eine größere Pfanne und fügen Sie kochendes Wasser bis zu einer Tiefe von etwa 1 Zoll hinzu.
  5. Backen Sie für 55 bis 65 Minuten, oder bis ein Messer, das in der Mitte eingefügt wird, sauber herauskommt.

Auf Wunsch mit gesüßter Schlagsahne und Zimtzucker oder gehackten Pekannüssen bestreuen.

Tipps und Variationen

  • Der Pudding kann auch in einzelnen Backformen oder Ramekins gebacken werden. Legen Sie die Ramekins in eine größere Pfanne und füllen Sie sie mit kochendem Wasser bis zu einer Tiefe von etwa 1 Zoll. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten, oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien318
Gesamtfett22 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin172 mg
Natrium64 mg
Kohlenhydrate26 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)