Gewürzte Kürbis-Pfannkuchen mit Maismehl

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 18 Pfannkuchen (6 Portionen)
Bewertungen (6)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 04/02/18

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Diese leckeren Kürbispfannkuchen erhalten zusätzliche Textur vom Maismehl. Ein wenig brauner Zucker und ein paar feine Gewürze würzen die Pfannkuchen perfekt.

Servieren Sie sie mit Pekannüssen und Ahornsirup oder einem goldenen Rohrsirup für ein fabelhaftes Herbstfrühstück. Dieser Apfelwein Sirup wäre großartig!

Wir lieben diese feuchten, würzigen Pfannkuchen, und sie sind perfekt für den Herbst und Urlaubsmorgen.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, (ca. 7 Unzen)
  • 1 Tasse Maismehl (5 Unzen)
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt)
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 2 Eier (geschlagen)
  • 1 1/4 bis 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 Tasse Dosenkürbis
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Pflanzenöl für die Pfanne oder Pfanne

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Gewürze vermischen. Schneebesen, um die trockenen Zutaten zu vermischen.
  2. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit 1 1/4 Tassen Milch, der Dose Kürbis, 2 Esslöffel Pflanzenöl und Vanille.
  3. Rühre die Milchmischung in die trockenen Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl.
  5. Den Teig, ca. 1/4 Tasse auf einmal, auf die Pfanne oder Pfanne geben. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie kleine Mengen Milch zu dünn hinzu. Der Teig sollte sich leicht verteilen, wenn er auf die Grillplatte fällt.
  6. Kochen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite, bis die Ränder trocken und sie fest genug sind, umzudrehen. Flip and brown die andere Seite.

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