Gewürzte eingelegte Krabbenäpfel

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 7 bis 8 Liter (30 Portionen)
Bewertungen (17)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 15.07.18

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Verwandeln Sie Ihre nächste Krabbenapfelernte in saftige Gewürzgurken mit Essig, Zucker und Gewürzen und lagern Sie sie länger. Gewürzte eingelegte Holzäpfel sind die perfekte Würze für gebratenes Schweinefleisch und Geflügel.

Bevor Sie versuchen, ein Haus Canning-Projekt, lesen Sie, was die Ball Canning Jars Unternehmen über die Konservierung von Konserven zu sagen hat.

Was du brauchen wirst

  • 6 Tassen Apfelessig
  • 8 Tassen brauner Zucker (verpackt)
  • 2 Teelöffel ganze Gewürznelken
  • 3 Stangen Zimt
  • 8 Pfund Krabbenäpfel (gewaschen, Stängel übrig geblieben)

Wie man es macht

In einem großen nichtreaktiven Topf Essig und Zucker mischen, bis der braune Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen.

  1. Nelken und Zimtstangen in eine Bauchtuchhülle geben und mit einer Schnur binden.
  2. Fügen Sie den Apfel und den Gewürzbeutel in den Topf und kochen Sie, bis die Äpfel weich sind.
  3. Entfernen Sie die Frucht mit einem Schaumlöffel und verpacken Sie sie in heiße sterilisierte Gläser. Fügen Sie den kochenden Sirup innerhalb von 1/2 Zoll von der Spitze. Dichtung.
  4. Verarbeite die Krabbenäpfel 20 Minuten lang in einem Mixer mit kochendem Wasser. Von 1.001 bis 3.000 Fuß Höhe, für 25 Minuten verarbeiten. Für 3.001 bis 6.000 Fuß Höhe, für 30 Minuten verarbeiten. Höher als 6.000 Fuß, für 35 Minuten verarbeiten.

Alles über Krabbenäpfel

Holzapfelbäume sind zierend mit schönen Blumen, die Frucht produzieren, die wie miniature rosarote Äpfel aussieht. Aber ihr extrem herber Geschmack und hartes Fleisch haben keine Ähnlichkeit mit der süßen, knackigen Handfrucht, die angepriesen wird, um den Doktor fernzuhalten. Für all das haben sie ein gemeinsames Erbe.

Auf einem sehr grundlegenden Niveau wird ein Apfel, der größer als 2 Zoll im Durchmesser ist, als ein Apfel betrachtet, während Früchte, die kleiner als 2 Zoll im Durchmesser sind, ein Holzapfel ist.

Äpfel reichen von süß bis herb und können roh oder gekocht gegessen werden. Krabbenäpfel haben einen Geschmack, der von herb bis extrem herb reicht und nicht roh gegessen werden kann. Äpfel werden oft zu Apfelwein verarbeitet, aber Holzäpfel enthalten nicht genug Zucker, um zu Alkohol vergoren zu werden.

Gewöhnliche Verwendungsmöglichkeiten für Holzäpfel sind Gelees und Marmeladen wegen ihres hohen Pektingehalts, aber auch in der Krabbenapfelbutter, die nicht auf Pektin basiert. Krabbenäpfel finden auch ihren Weg in Desserts wie Krabbenapfelkuchen und Pickles, die alle einen signifikanten Zusatz von Zucker benötigen, um schmackhaft zu sein.

Anstatt einen Fang von Holzäpfeln in Kompost umzuwandeln, obwohl das eine ausgezeichnete Idee ist, werde kreativ, indem du sie trocknest und Spaß beim Basteln von Projekten, Kränzen oder Hexenkopf-Puppen machst.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien209
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin12 mg
Natrium55 mg
Kohlenhydrate38 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept