Gewürzbirnenkonserven

  • 110 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 90 Minuten
  • Ausbeute: 4 Half-Pint-Gläser (16 Portionen)
Bewertungen (9)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 06/18/18

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Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, frische Birnen zu verwenden. Zimtstangen und brauner Zucker gehören zu den Zutaten in diesem einfachen No-Pektin-Rezept.

Verwenden Sie diese Birnenkonserven auf Ihren Morgenmuffins oder träufeln Sie über Vanilleeis oder Engelskuchen für ein einfaches, besonderes Dessert.

Was du brauchen wirst

  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 kleine Zitrone (in dünne Scheiben geschnitten, Samen entfernt)
  • 8 Tassen / 4 Pfund Birnen (geschält, entkernt und gewürfelt, etwa 8 Birnen Bartlett, Anjou oder Bosc)
  • 2/3 Tasse Wasser
  • 4 Esslöffel Ingwer (kristallisiert, gehackt)
  • 4 Tassen Zucker (granuliert)
  • 1/2 Tasse Zucker (braun, verpackt)
  • 8 Stangen Zimt (2-Zoll-Längen)

Wie man es macht

  1. Den Zitronensaft und die in Scheiben geschnittene Zitrone in einen großen Edelstahltopf geben. Fügen Sie die Birnen hinzu, wie Sie sie hacken und werfen Sie mit dem Zitronensaft, während Sie sie hinzufügen. Fügen Sie das Wasser und den Ingwer hinzu, rühren Sie dann den Zucker ein und fügen Sie Zimtstangen hinzu. Rühre gut um zu vermischen. 4 Stunden stehen lassen.
  2. Stellen Sie die Pfanne (unbedeckt) bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis ein sehr dickes und gelförmiges Stadium erreicht ist. Testen Sie das Gel, indem Sie es auf eine kalte Untertasse legen und in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie Ihren Finger durch die Mischung ziehen, sollte es knittern. Dies dauert etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
  3. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Arbeitsbereich, Dosen, Gläser und Deckel vor. Siehe Vorbereitung der Gläser für die Verarbeitung von Konserven und kochendem Wasser.
  4. Füllen Sie die heißen Gläser mit der heißen Birnenmischung und lassen Sie 1/2-Zoll-Kopfraum. Wischen Sie die Glaskränze ab, passen Sie sie mit den Deckeln an und ziehen Sie die Bänder an den Fingerspitzen fest (nicht zu fest anziehen). Prozess für 10 Minuten.


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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien289
Gesamtfett0 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium2 mg
Kohlenhydrate76 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept