Spanischer Art-Schweinekotelett backen

  • 2 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 6 Schweinekoteletts (6 Portionen)
Bewertungen (11)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 28.06.18

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Diese Schweinekoteletts mit spanischem Geschmack werden perfekt mit Reis, Paprika und Tomatensauce gebacken.

Es ist eine Eintopf-Mahlzeit, die perfekt für ein geschäftiges Abendessen mit der Familie ist. Einfach die Zutaten in die Auflaufform legen und in den Ofen schieben. Für eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks, die Schweinekoteletts in etwas Öl in einer Pfanne bräunen, bevor Sie sie in die Backform legen.

Der Auflauf macht eine gute Mahlzeit mit einem Salat oder frisch geschnittenen Tomaten.

Was du brauchen wirst

  • 6 Schulter Schweinekoteletts
  • Salz und Pfeffer
  • 2 grüne oder rote Paprika
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 1/2 Tassen Reis
  • 1 große Dose (15 Unzen) Tomatensauce
  • 1 Tasse Wasser

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
  2. Eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform einfetten.
  3. Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. In die vorbereitete Backform in einer einzigen Schicht geben.
  4. Schneiden Sie sechs 1/2-Zoll-dicke Ringe aus dem Paprika, Samen, Stängel und Membranen entsorgen. Restliche Paprika hacken und beiseite stellen.
  5. Auf jedes Schweinekotelett einen Pfefferring legen.
  6. Löffel Reis in und um die Pfeffer Ringe.
  7. Kombinieren Sie die restlichen gehackten grünen Paprika mit der Tomatensauce, Wasser, Zwiebel, 1/2 bis 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack, und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Pour Sauce über Schweinekoteletts und Reis.
  8. Das Gericht mit Folie abdecken und ca. 2 Stunden backen, bis der Reis weich ist.
  9. Den Reis mit der Tomatensoße einige Male während der Backzeit anbraten.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien604
Gesamtfett24 g
Gesättigte Fettsäuren8 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin134 mg
Natrium176 mg
Kohlenhydrate46 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß48 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept