Spanisches scharfes Schweinefleisch-Lende (Lomo Adobado) Rezept

  • 70 Minuten
  • Vorbereitung: 60 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 2 Pfund (4 Portionen)
Bewertungen (9)

Von Lisa & Tony Sierra

Aktualisiert am 12.01.17

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Schweinefleisch ist eines der beliebtesten Lebensmittel in Spanien, als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen. Dieses Lomoadobado (scharfe Schweinelende) Rezept ist lecker und saftig. Es ist auch einfach und erfordert nur ein paar Zutaten.

Das Schweinefleisch mariniert für mindestens 1 Stunde, aber vorzugsweise über Nacht und wird dann schnell in einer Pfanne gebraten und dann listo (es ist fertig)!

Was du brauchen wirst

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Paprika (süßes Spanisch)
  • 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Unzen Wein (weiß)
  • 3 Esslöffel Öl (Olive)
  • 2 Pfund Schweinelende (in 8 dünne Scheiben geschnitten)
  • 3 bis 4 Esslöffel Öl (Olive, zum Braten)

Wie man es macht

  1. Knoblauch schälen und fein hacken (oder in eine Knoblauchpresse drücken).
  2. Den gehackten Knoblauch mit Paprika, Oregano, Salz, Weißwein und Olivenöl in einer Glasauflaufform vermischen.
  3. Schweinelende in die Auflaufform legen und auf beiden Seiten Gewürzmischung verteilen.
  4. Bedecken Sie das Schweinefleisch mit Plastikfolie und marinieren Sie im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht.
  5. Zum Kochen 3 bis 4 EL Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und auf mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Wenn heiß, Lende Scheiben in der Pfanne braten.
  7. Abnehmen und mit rustikalem Brot und gerösteten Piquillo- Paprikaschoten servieren .
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien618
Gesamtfett31 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett13 g
Cholesterin197 mg
Natrium143 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß64 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept